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【永清记忆】春天里一道不可或缺的菜

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我一向对葱姜蒜的味道极其反感,特别是蒜,无论怎么吃都不爱吃,如果炖鱼,吃到一口蒜瓣,必然要恶心,呕吐出来。夏天里家里爱吃面条,俗称“冷汤”。每次吃冷汤,奶奶都会包几瓣蒜,在蒜罐里捣烂,放在汤条里,用 她的话说,吃汤不吃蒜就觉得没滋淡味。有时为了蒜更美味,就包点花生仁,炒熟,放进去一起砸,这样砸出来的蒜泥格外香。但就这样我还是不敢吃,就讨厌蒜味。

炒菜的葱花从来不吃,每次妈妈炒菜或者做片汤,我总是把葱花挑到妈妈的碗里,但是我爱吃肉饼,肉饼里的葱花与肉掺杂在一起,早已经烤熟,没有了葱花的味道,这样的葱还是吃的。但是生活中常见的一道菜小葱蘸酱,我却一直吃不下去,吃不了小葱的那股生性味。

而小葱蘸酱,在春天里又是一道主打菜。春天来了,菜园的小葱郁郁葱葱,格外鲜嫩,于是妈妈就割了来,贴一锅新鲜的棒子面饽饽,把小葱洗一洗,再倒出半碗酱,放在饭桌上,就是一道美味。她和父亲吃的津津有味,一口小葱蘸酱,一口棒子面饽饽,吃的特别香。我却吃不了一口,只好拿着饽饽,吃咸菜。

长大后,结婚许多年,忘记了是在哪一天,忽然的吃起小葱来。好像是一个春天的日子,在集上买了一捆看上去嫩绿的小葱,又买了一袋甜面酱,于是学着当年父母的模样,试着蘸酱吃,居然咽下去了,而且口感不错。爽!就这样一口接一口的吃起来。而且吃的也是棒子面饽饽。棒子面饽饽配小葱蘸酱,才是绝配。

开始吃一点细嫩的小葱,后来就敢吃粗点的了,但是还是吃不了大葱蘸酱。许是大葱的味道太浓,不像小葱清爽可口吧。春天里,吃点小葱蘸酱,才感觉对得起这个春天,感觉自己真真实实的生活在春天里了。

说来自己都感到不可思议,为什么忽然间敢吃小葱了呢?想必是生活的坎坎坷坷经历多了,承受生活中苦辣酸甜的味道的能力就强了?于是就忽略了当初对它的不适应。但不管怎么说,小葱蘸酱都是一道爽心爽肺的菜。不能吃确实是种遗憾。

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