在老家，公公无意中逮到一只野生甲鱼，明白人都会知道，这可是好东西，营养价值绝对高。当然，在现在人工喂养充斥的时代，甲鱼还是很容易得到的，但是野生的还是比较珍贵的。以前，都是孩子比较瘦弱，缺乏营养，而且最重要的是家庭条件允许的情况下，才会买来一只甲鱼给孩子补充营养。
甲鱼味道鲜美，营养价值极高，富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。还具有诸多滋补药用功效，可清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化、肝脾肿大、小儿惊痫等有疗效。可见甲鱼营养颇丰，但是问题来了，这甲鱼该怎么处理呢？婆婆说，以前都是把甲鱼放到锅中，盖上比较重的东西，直接煮死，当然那是不科学的。这个问题到了我这个标准吃货的眼前就不算什么了。轻松处理，还不会流失营养。
做法：1甲鱼还是比较凶猛的，更别说野生的了。为了手不会受伤，提前带上了冬天的后手套。用带手套的左手拿住甲鱼，头部顶住盆子，以防甲鱼伸头咬人。用剪刀沿着甲鱼的屁股往上剪。
2剪到最上面，肩胛骨后，静等甲鱼死透，彻底不动。
3清除内脏，用清水反复清洗干净。
4烧一壶开水，直接倒在甲鱼身上，稍晾凉，用手轻轻剥去一层外皮。
5沿甲鱼龟壳，用到提出骨肉，一定要保证甲鱼壳完整。
6甲鱼的四肢和头部保证完整，其余的用到剁成小块，为的是上桌时摆盘漂亮。
哈哈！请千万别觉得我残忍，这就是生物链的自然规律的形成。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，实际上甲鱼有很多的处理方法，你还知道哪些方法？欢迎您留言探讨。最近几天我还会分享甲鱼的吃法，希望您的阅读。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿美食的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦。
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