每年的三月，苏北“笨杨树”上的这道美味，你品尝过吗？

图文：愚伯的自留地

每年的春天，苏北老家的“笨杨树”上挂满了杨树花，像一个个大毛虫，所以家乡人都称之为它为“杨毛虫”，这也是我们儿时的最爱。记得小时候每到这个时节，爷爷和爸爸就拿一根长长的棍子敲打，我和姐姐哥哥在树下拾起，让奶奶用开水烫过放到一个大桶里，凉拌，炒豆扁，蒸着吃，绝对是一大美味，一大盘转眼就吃个精光。

你看，他们带着长杆前往，只为能够吃到咱们丰县人最钟情的这道美味。

能够认识这种东西的人，绝对是一位地地道道的农村人，并且应该都是80年代以前的人，因为在那个时候，农村里特别多。如今，随着杨树频繁的更新换代，这样“笨杨树”，真的是少之又少了。

其实，只有这种“笨杨树”树上结的“杨毛虫”才可以吃，它的花是红棕色或者棕褐色的，开始像个蚕茧的模样，几天后，就慢慢变长，春风吹来，在树枝上摇曳多姿，煞是好看。

杨树刚开花的时候最好吃，一旦老了，里面有种子，就不好吃了。“杨毛虫”花期不长（大概一周多点的时间），想吃的话要抓住杨树刚开花的时间段，不然就会错过这难得的美味。

满树的杨树花，它们一条条地耷拉下来，没有靓丽的颜色，没有芳香的气味，甚至都没有一个匀称的花型。但它们却将春天的味道全然释放了出来。不知不觉间，让人突然有一种难以捉摸的感动！

树下，有两个孩子不断的捡拾着落在地上的“毛毛虫”，我在一边静静地看着，当她跑到我身边时，我逗她：“孩子，这些毛毛虫，哪里来的？”

“不……不，不是毛毛虫。是这几棵杨树上掉下来的，你看，树上还有很多。”她激动地说道。

每到的三月天，天气转暖的日子，那些挂满杨树的“毛毛虫”，被风一吹，树下就会落下满满一层。

两个孩子看着自己忙碌后的收获，激动不已。

杨树“毛虫”吃法很简单，先用开水煮几分钟，然后捞出放凉水中浸泡，目的去掉它的苦涩味。然后挤干净水分，放入适量盐和调味品，搅拌均匀，吃起来还带有野菜的清新香味。

杨树“毛虫”还是一味中药，具有清热解毒、杀菌抑菌的作用。李时珍《本草纲目》里提到杨树花的作用：“煎水漱牙痛，服之解砒毒，烧灰油调涂汤火伤。”煎水漱口能治牙痛，内服能解砒霜之毒，烧成灰加油调匀能治烫伤，看起来吃它还是功效多多。

“杨毛虫”炒豆扁，亲们，如此美味的佳肴，你们都吃过吗？

“杨毛虫”，是造物主给予我们的一份特别的礼物，更重要的，她始终洋溢着故乡的淳淳味道……

行走在乡间，我深深的感悟到：大美丰县舌尖上的美味食材，沾染了烟火，沉淀了岁月。只因这里有我们的家，曾经安放着我们的念想……

岁月在杨树的浓浓淡淡中漂逝着，时光在“毛虫”的萌芽与飘零中流淌着。一晃很多年过去了，我也从一个懵懂少年，变成了一个中年人。然而，少年时毛虫留在心中的印记却愈加清晰。对笨杨树的情怀越来越浓。