大街上2元一根的烤肠，很多孩子爱吃，里面到底是什么肉？

无论是在大城市还是小乡镇，只要走在街头逛街，你势必会发现有小摊贩摆出一个机器，里面翻滚着烤肠、丸子等食物，其中烤香肠是最受小孩子的欢迎，在景区经常能看到这样的画面，小朋友们闹着要吃香肠，拗不过的家长们最后还是花钱买了一根香肠安慰小朋友。这些香肠最便宜的2元钱，最贵的5元钱，但吃起来味道差不多。那么问题来了，这些香肠是什么东西做的呢？

街头烤肠

从德国的猪肉香肠，再到台湾的热狗肠，最后到我们中国的烤肠，香肠传入中国到底经历了哪几层变化？最开始的香肠是13世纪的德国的法兰克福香肠，因为用料实在，猪肉被肠衣包裹后肉汁十足，所以很快受到吃货们的喜爱。法兰克福香肠到了美国，演变为今日美国街头的热狗肠，只需要1美元，就能在街头小贩那里买到一份夹着香肠的热狗面包。

意大利街头的香肠

德国街头的烤香肠

美国的热狗在20世纪中叶进入日本，日本人对香肠的反应不算太大，但也把香肠融入自己的生活中，发明出了可爱的“章鱼香肠”。香肠再由日本进入中国台湾，台湾香肠开始流行，饱含肉质的猪肉香肠获得当地人的喜爱，甚至成为台湾夜市最出名的小吃之一。

热狗肠

章鱼香肠

台湾香肠出现在中国大陆后，原材料发生改变。地道的台湾香肠是用纯猪肉制作，绞碎的猪肉灌进肠衣，再用明火烧烤。大陆的烤肠则是用大量淀粉制作，用金属架加热到熟透，嚼起来没有猪肉的香味，口感松软没有嚼劲。最能显现出烤肠原材料不同的，是台湾烤肠和我们街头贩卖的烤肠价格不同，台湾烤肠一般要20元一根，价格比较昂贵，但货真价实。

台湾香肠

街头的煎香肠

曾有食品生产人员表示，烤肠的用料实在太乱了。你们考虑过那些只卖2块钱的烤肠，看起来粉红色的肉都是用什么东西做的呢？答案是鸡肉和淀粉。正规一点的厂家使用鸡肉，加上猪肉香精和红曲红色素，为了降低食物成本，再加入大量淀粉让烤肠成型，做好的烤肠吃起来满口都是粉，没有一点猪肉的味道。

烤肠

为了延长香肠的保存时间，大量防腐剂也是必须的。街边的小摊贩用的烤肠机，往往一开就是一天，烤肠在上面翻滚了不知道多久，更不知道这些烤肠是不是昨天就拿出来烤的，即使烤肠里的鸡肉是有营养，也早就被长时间的加热破坏掉营养成分。小孩子吃到嘴里的就是满嘴粉，没有任何营养，吃多了还会对身体造成伤害。

街头香肠

所以为了小孩子和自己的健康，管住嘴，不要看外面小摊贩的烤肠好像很香的样子。那些黑胡椒烤肠，浓浓的黑胡椒味道是在掩盖什么，你们还不清楚吗？最好还是不要软下心肠给孩子买这种烤肠了，潜在危害很大啊。