位于大别山南麓海拔500多米的舒城县山七镇要元村，茶农们又开始准备一年中最忙季节----采茶。
一日之计在于晨，一年之计在于春。春茶是最珍贵的，葱嫩浴滴的茶尖，游走于茶农手中，他们像对待自己的孩子一样，细心呵护着。一枝茶要求一芽一叶，不是高手很难做到。
茶采回来了，先要在铁锅里杀青，用竹条绑的把子不停地翻动着，待火候到了起锅，立马就用碳烘烤，在烘烤时，要2分钟翻动一次，让每枝茶受热均匀，火不能大了又不能小了，大了糊了，小了茶色发黑，在杀青时也一样。采茶,做茶都是技术活，一般人是搞不定的。
烘干的茶，翠绿青香，泡上一杯，那香味更浓，经久耐泡。绿茶在清明节期间采摘，这时候山区气候湿润，雾气大，刚发出来的嫩芽长期在这环境里滋润着。
我们山区还有一种兰花也在这个季节开放，兰花的香味影响着周围的茶，这样就更加增添了茶的香味，到了茶季男女老少，只要有劳动能力的都在采茶，做茶。
茶不光是茶农的经济收入，也是茶农接下来招待客人的佳品，只要有客人来，一杯热气腾腾香气扑鼻的茶送到你面前。欢迎全国各地的朋友来我们安徽舒城山七镇要元村来做客。
附：舒城小兰花，外形芽叶相连似兰草，条索细卷呈弯钩状，色泽翠绿匀润，毫锋显露；冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，有特有的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”；茶汤鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整成朵，呈嫩黄绿色。
图片均为实景图
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