茶痴——赵云老师,有自己的一番小天地,取名“缘和茶苑”,隐藏在华龙人家小区里,约150平的小天地,却是谈笑有鸿儒。品茶、赏茶、说茶、玩茶、斗茶、吃茶、鉴茶……里里外外,一团和气
初次见面的,就着缥缈萦绕的茶气,不经意间就多了几分亲熟;
几十年的老友,更是从一盏佳茗里,感悟出“茶如情谊,越老越醇”的道理
听好友对赵云老师娓娓道来,我连忙说“打住打住”,作为云南茶界“半瓶醋”的我,正需要如此这般益师益友的前辈指点一二。
我连忙找出三款不同年份不同产地的普洱生茶,各撬开一小撮,分别包好,便按照好友给的地址,寻了去。
地址如下
昆明小康大道华龙人家小区31幢一楼“缘和茶苑”
一路上,我是这样琢磨的——高人都喜欢大隐隐于市,所以赵云老师的缘和茶苑,隐藏在小区里,即不算偏野,也不算喧嚣,有“闹中取静”之感。
其实,初次到访,茶苑不算好找,来来回回兜圈子,期间给赵云老师打了几次电话,赵老师从小区的这道门跑到那道门的,才算和我对上暗号接上头。亲自引我踏进茶苑的门槛。
△ 就是从这里进入“缘和茶苑”,茶友们可记住了
果然是一番隐藏得极好的小天地,一脚踏进去,便觉春意盎然,小院落里绿草茵茵,阳光明媚,几株我喊不出名字的树木,枝繁叶茂展示着健旺的生命力,盛夏,在小院里以茶会友应当是极好的。
三盏茶 下肚
拉近彼此间距离
进得屋内,目光所及之处都是普洱茶叶,真真是茶香满屋。偌大的茶桌一侧,一壶山泉水已经烧得滚热,咕噜噜直冒热气,我迫不及待掏出事前备好的三小包普洱,请赵云老师品鉴,前提是“盲品”。
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温壶、洗盏、闻茶、观色、浸泡、出汤……
一气呵成
赵云老师笑呵呵地,也递了一杯给我。
三盏茶下肚,“易武清甜,班章霸气,呀,你还舍舍得得呢带了一款冰岛茶来”赵云老师一番打趣,我这个“茶界半瓶醋”不得不服,也正是这三盏茶,瞬间就和前辈赵老师没有了距离感。
△ “缘和茶苑”,都是赵老师的私人藏茶
△ 在“缘和茶苑”,以茶会友,是开心的事
每年要去 三五趟茶山
亲自选料 一丝不苟
茶意正浓,侃侃而谈。
“奔六”的赵老师,身板硬朗,个性豁达,“爬起山来,有些毛头小伙未必赶得上我呢”话毕,赵老师微微仰头,一口喝光,细细闻了闻杯底,几缕茶香若隐若现,久久不散,最是撩人。
我昨天刚从临沧的大户寨、小户寨村回来,去了快一个月,鞋子上的泥都还没来得及洗干净……过几天,还得去趟易武的丁家寨、刮风寨……我说,赵老师,这些“村啊……寨啊……”我咋一个都没听说过,孤陋寡闻了。
难怪圈内朋友都喊赵老师“茶痴”,爱茶如他,一年至少要去三五趟茶山,一去少则十来天,多则个把月。
山路狭窄,崎岖坎坷,遇见雨天路滑,安全都成了问题,可这些在赵老师眼里都不是问题,他最爱说的就是“办法总比困难多”,牛车马车、摩托、拖拉机,已经是很舒适的交通工具了,多数情况,都得靠步行。
无论多么偏远
都在所不辞
曾经30年的军旅生涯,让赵老师有一股雷厉风行不服输的军人气质,为寻得一款好茶,翻山越岭,在所不辞。
从“永德茶区曼来古茶山”到“班卡乡放牛场古茶园”,从”倚邦、易武(漫撒)、攸乐、革登、莽枝、蛮砖古六大茶山”,再到“勐库大雪山南勐河以东,属马鞍山(东半山茶区)坝糯、忙蚌、邦读、那赛、那焦、忙那、东来……这些偏远的茶山(村),赵老师一步步走过,在常人眼中,简直匪夷所思。在赵老师眼里,却是值得的。
最兴奋的,是双手能亲自捧起,带着大自然芬芳之气的茶叶,沁心入脾;
最开心的,是和志同道合的好友,共品一盏自己亲自制作的好茶,懂得分享,便是处世之道;
最温暖的,是寄宿在茶农家里,温良朴实的村民们端出平时舍不得吃的老腊肉,食之,甘之若饴;
最难忘的,是阳光透射过茶树的枝叶,影影绰绰映照在茶农脸上,他们咧开嘴一笑,是世间最美好的画卷。
鼎炉问茶本一木
一番意境在茶盏
有了积累,有了收获,有了更多的见识,2005年赵老师也有了自己的“缘和”系列普洱茶。注册商标“本一木”和“沐月”。
△“缘和”系列普洱茶,赵老师亲力亲为制作而成
鼎炉问茶本一木,茶叶,不就是“木”吗?故而得名“本一木”。我说这名儿取得好,此处有意境,更应有掌声。
△每一款“缘和”普洱茶,都带着满满的诚意
那么,“沐月”又是何解?赵老师端起一精致剔透的青瓷茶碗,说,茶叶浸泡在这青瓷碗里,静雅得宛如月亮在水中沐浴一般,故而得名“沐月”。
△“缘和”系列普洱茶,鼎炉问茶本一木
我算是服了,既有军人的果敢刚毅,又有文人的闲情雅致,一刚一柔,兼具在一个人身上,也就只有赵老师了吧。
缘起一款枣香砖
从此爱上普洱茶
年少时,身着戎装的赵老师也是一名文青,小说、诗歌、散文刊发在省内国内诸多刊物上,这个地地道道的丽江纳西族汉子,从古城的小桥流水间,寻到平常朴素也是温暖人心的烟火气息;从壮阔巍峨的玉龙雪山,悟到“人仰山·鱼窥荷”的风轻云淡,一景一物都激发赋于了他创作的灵感。
伏案书写之时,桌前总有一杯热茶陪伴。
绿茶温婉,乌龙高香,都是赵老师爱惜之物,而第一次接触普洱茶,却给了他一连串的惊讶。
好友知他爱茶,相约品鉴一款出自勐海茶厂的老普洱—枣香砖,一盏喝下,怎么有点“药味”?二盏喝下,舌尖泛起微甜;三盏喝下,喉咙回甘绵长;第四盏,一股醇厚的陈香冲上鼻腔;第五盏,茶汤宛如绸缎般顺滑,饱满丰富的香气馥郁上扬,缓缓在口腔里弥漫开来……渐渐地,周身开始冒汗,一阵舒爽。这一款普洱,变幻无穷,有细腻甜润,也有隐藏其间的张力。
“从此,打破了我对茶叶的一贯理解,人世间,怎会有如此其妙之物”赵老师这一痴迷,就是20多年。
在这20多年里,读书、拜师、上茶山、进茶厂,并考取“国家高级评茶师资质”。对普洱茶的热爱与痴迷,从未消减。
一真 一朴
乃“茶之精神”
初入“普洱茶道”,赵云老师拜师周斌星等茶界名人,在虚心向前辈们的学习过程中,赵老师悟得“一真 一朴”,才是“茶之精神”。
△ 赵老师私人藏茶
“真”,想得一款好茶,采摘、选料、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥……任何一个环节都必须真真实实,不得有半分掺假。茶,不会言语,但你若真心待之,它也必定回报你最完美的口感。这也是为何我一年至少去5趟茶山的目的,亲力亲为去选料,就是一份真心。
“朴”,茶是朴素之物,不张扬,不尖刻,不圆滑,不争抢风头。也意喻着我们茶人,时时保持一颗平常心。
赵老师说,我把自己当“茶人”,我爱茶,故而我愿意花时间花精力去了解每一款茶,天下之茶,也皆有长短,去发现并发扬它的优点,去包容理解它的缺点——和做人,是不是一个道理。
和赵老师道别时,我大概明白了“缘和”二字的意思。
赵老师给自己的一番小天地,取名“缘和茶苑”;
给自己亲自制作的普洱茶系列,也取名“缘和”。
缘在天意,和在人为。
在赵老师身上,有岁月沉淀的从容淡定,也有蓬勃不息的生命力。
不花力气和生活硬碰硬
只体验一盏茶带来的无穷乐趣
得失输赢,皆有意义
缘和茶苑 昆明小康大道华龙人家小区31幢一楼
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