教你在家做重庆小面,麻辣咸香,一上桌30秒就被“抢光了”

x
用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈

  

  
hello~七周食谱的读者们!今天小编来分享下重庆小面的家常做法,进来了就点个关注吧,每天都有更新的哟~!
重庆这几年是一个很魔幻的城市,有穿过房子的轻轨,有楼顶上的街,还有大街小巷各式各样的小吃。从街头到街尾全是香辣的味道,今天小编给大家带来的也是属于重庆的一个著名的小吃重庆小面。
重庆小面它是属于重庆的四大特色之一,是属于重庆面那一类的。重庆小面的精髓在于它的佐料,可以说佐料做得好,就拯救了一碗面。再说重庆人对于重庆小面都喜爱更不亚于他们对火锅喜爱,是不是很好奇重庆小面到底是什么味道呢?那今天就跟小编一起来在家里面做重庆小面吧!
重庆小面的食材:碱水面、空心菜、榨菜、油炸花生、碎米芽菜、香菜、姜、蒜、葱2棵、黄豆酱油、鸡汤、花椒粉、油辣子、米醋、鸡精
1、最先开始这个碱水面菜市场或者大超市里一般都会有卖的,你们直接去菜市场或者超市里买就行了。然后我们把准备好的碎米芽菜和榨菜切成粉碎,姜还是用老办法去皮,在放水里洗干净也切成末。接着我们就是处理蒜了,我们把蒜去皮、香菜和葱去根也洗干净,全部切成末放哪备用。最后把空心菜用手摘成一小段一小段清洗干净也放哪备用。
2、我们接着把油炸花生用刀拍成碎瓣,然后我们就可以准备油辣子和花椒粉了。接着我们把蒜末和姜末放入先前准备好的碗中,起火烧水,烧开就放人放有蒜末和葱末的碗里弄成姜蒜水放一边备用。接着我们起锅烧火把鸡汤加热,家里没有鸡汤可以用开水代替,就是把水烧开就可以了。
3、然后在拿个大碗出来,我们在碗里加入适量的油辣子、黄豆酱油、姜蒜水、一点点花椒粉、鸡精、米醋以及热好的鸡汤,以上的都是根据自己的口味进行添加,在把碗里的配料搅拌均匀成汤底。最后我们向锅内加入适量的水,再大火烧开,再放入面条煮熟,然后捞出放入汤底碗中。锅中水不要倒了,我们可以把先前的空心菜丢里面烫熟在捞出放在面上。最后我们在撒上花生碎、香菜、碎米芽菜、榨菜末、葱末,用筷子搅和均匀就可以开吃了。
是不是很简单,不知道你们有没有学会。好啦!今天这期就到这里了,如果你们还有更加简洁的方法也可以在评论里留言,喜欢的也千万不要忘了评论、转发、点赞哦!我是七周食谱,我们下期见

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

跟贴 跟贴 1 参与 1
© 1997-2020 网易公司版权所有 About NetEase | 公司简介 | 联系方法 | 招聘信息 | 客户服务 | 隐私政策 | 广告服务 | 网站地图 | 意见反馈 | 不良信息举报

北京美食大全

北京美食 吃货聚集

头像

北京美食大全

北京美食 吃货聚集

2968

篇文章

32139

人关注

列表加载中...
请登录后再关注
x

用户登录

网易通行证/邮箱用户可以直接登录:
忘记密码