春雨淅沥，乍暖还寒的夜晚，如果没有豪迈的东北烤肉，如何将息？
近日，跟随胖友们探访一家十几年的东北烤肉店。做为肉食爱好者，听见烤肉就有着与生俱来的欢喜，更何况是鼎鼎大名的东北烧烤呢？
大金链子小手表，一天三顿小烧烤，那是地球人都知道的事儿。
位于厦门城市职业学院北门附近的蒋姐家烤肉，已经营业十多年了，虽然环境朴实无华，面积也不大，但无论春夏秋冬、刮风下雨，总是座无虚席，原因就在于食材新鲜味道好，而且经济实惠分量大。
蒋姐家的烤肉方式很有意思，并非明火烧烤，而是一台上下两层的电烤炉，上面铺着专用的烧烤用白纸，纸上已涂抹了油脂，将腌制好的肉肉放在纸上，经过电加温后，肉肉就被烤熟了。
这样的烧烤方式，不仅能更好地锁住食材本身的水份，口感更嫩，而且更加卫生，不粘不糊，也没什么油烟。
五花肉酸菜是招牌，必点。
听说要征服一个东北人，只需一口酸味绵柔、松软清脆的酸菜就够了。微酸中和五花肉的油，脆爽丰富了口感，这搭配绝妙。
还有这么大分量，冒得和小山似的，真的很对得起35元/份的价格啦！
讲究的东北烤肉，怎么少得了各种烤牛肉呢？
牛五花、牛排、牛肉，都是现点现腌，才能保持这鲜艳红润的颜色。
牛肉的质感很好，腌制好了混合着洋葱、香菜一起烤，火候是关键，当颜色由深变浅，牛肉表面微缩之时，就要及时关火，包裹着肉汁的肉肉，一口就能征服吃货的心！
最好蘸点店家特制的烤肉粉、孜然和辣椒面，锦上添花。
牛百叶，吸收了各种调料的滋味，加上本身的柔韧爽脆，也是众多食客的心头好。
鸡软骨，脆脆的口感，颇讨人喜欢。
腊肠的话，因为自身已有咸味，再加上腌制，就显得有些重口了。
不止有烤肉，还有烤大虾。已经入味的大虾烤熟后，外壳焦脆，内里脆嫩，很好味。
土豆片、黄瓜、锡纸娃娃菜，荤素搭配才健康。
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