今天是二月二，龙抬头的日子，这一天有很多的习俗。除了理发的习俗之外，也有关于美食的很多习俗。二月二吃的美食，都会被带上“龙”的头衔。比如吃饺子是吃“龙耳”，吃面条是吃“龙须”，吃春饼是吃“龙鳞”，吃猪头肉是吃“龙头”。而今天要说的炸糖糕也是二月二必吃的食物，比喻为吃“龙胆”。
今天二月二，大家千万不要错过了炸糖糕这个美食哦。今天小编就要教大家自己在家炸糖糕，炸糖糕的做法非常的简单，只要掌握好技巧，人人都能做出香甜酥脆的炸糖糕，那就赶紧学起来吧。二月二吃炸糖糕，教你自己在家做，多加这两样东西，好吃不油腻。
【炸糖糕】
1、今天教给大家的炸糖糕是用的水烫面的方法，这样做出来的糖糕格外的好吃，我们起锅倒入适量的水，水里加入少量的食用油和白糖，将水烧开之后关火，倒入面粉，用勺子进行搅拌，搅成没有干粉的面絮，然后等到不烫手的时候，下手和成光滑的面团。
2、将适量的白糖放进碗里，然后白糖中加入少许干面粉搅拌均匀，将面团搓成长条，揪成大小差不多的面剂，揉圆按扁成面片，然后包入适量的白糖馅料，像包包子一样把馅料包起来，捏紧封口，再次滚圆按扁成饼状，剩下的也依次这样做好。
3、锅烧热之后倒入大量的油，油温五成热的时候下入糖糕生胚，小火慢慢的炸，炸至金黄即可捞出控油。
小贴士：
1、和面采用水烫面的方式，水里加入食用油和白糖两样东西。放油是为了和面的时候不粘锅，放糖可以减少油腻感，炸出来的糖糕吃起来不会油腻。
2、白糖馅料中多加一点面粉，这样炸出来的糖糕馅料融化之后会比较粘稠，不容易外流。
炸糖糕是不是很简单呢？今天二月二，不要忘了吃炸糖糕哦，赶快动手做起来吧。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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