6个巨大的食品安全隐患,就藏在你家里!

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  关于“食品安全”,你最担忧什么?

  食品添加剂?食品过期?

  其实,

  食品安全问题可能正藏在你自己家里!

  潜移默化地危害着你和家人的健康!

  有的人切食物时候生熟不分,可能平时没什么事,但一旦出事就是大问题!!

  比如——

  2013 年6 月,我国某校发生一起400 余人的食源性疾病暴发事件,学生的主要症状是发热、乏力、腹泻等。通过疾控中心的DNA 检验和追踪,确认此事件发生的原因是食品加工过程中生熟不分,食堂厨师盛放生肉的菜盆未经彻底清洗,就用来制作凉拌豇豆,生肉中的沙门氏菌污染了凉拌豇豆,从而导致沙门氏菌食源性疾病的爆发。

  先切熟的,后切生的。一般切后需要加热的,我们可以视同为生的,生的就后切。所有东西切完之后,案板需要彻底清洗,拿洗洁精清洗,清洗完之后晾干。

  有的人案板两面翻着用,其实一翻下面台面就污染了,你再翻回来就两面都污染了。

  当然你也可以多买几个案板和刀,分开用。

  北京卫视《我是大医生》栏目,曾对家里常用的油壶做过检测,发现:

  有油垢的油壶,里面的残油发生油脂氧化和酸败程度远高于新油壶,如果把新买来的油直接倒入这个“被污染”的油壶里,新油也变得“危险”了。

  

  这种危险的酸败油在使用时经过加热会出现烟大、呛人的情况!更重要的是,它会产生很多可怕的致癌物质,比如分解物环氧丙醛等,食用后易中毒,出现急性呼吸、循环功能衰竭现象,也有致癌风险。

  1. 小油壶每周清洗一次。

  2. 每次倒入小油壶的量够一周就行。这样可以保证尽量吃到新鲜食用油。

  3. 新旧油别混着吃,否则油壶里的那点油底子会成为一壶新油的氧化催化剂,加速变质。

  4. 油壶离灶台远点,尽量避免高温环境。

  

  

  

  

  

  

  

  

  来源丨健康时报

  编辑丨涞小凡

  

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