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吃了30年的饼干,这种做法还是第一次见,做下午茶点真是绝了!香檬比柠檬酸, 效果加乘, 只要用一半的量, 混合在雪Q饼里, 不会过湿, 一口咬下, 微酸风味平衡饼干的咸及棉花糖的甜, 恋爱好滋味, 搭配无糖咖啡或红茶, 和姐妹悠闲渡过迷人午后时光, 很惬意~^^
香檬纤果雪Q饼
食材:
饼干150g、棉花糖150g、无盐奶油35g、奶粉35g、蔓越梅纤果50g、香檬原汁1大匙、糖粉(装饰用)少许
做法:
Step1.准备材料。
Step2.饼干折小块。
Step3.大块棉花糖剪小块(受热均匀加速融化)。
Step4.烤箱预热140度, 保温饼干及果干及坚果(有点温度比较容易同棉花糖拌匀)。
Step5.取一不沾炒锅, 转小火(火源避免直接接触锅底), 加入奶油加热融化。
Step6.倒入棉花糖, 翻炒至融化后关火。
Step7.加入香檬原汁拌匀。
Step8.加入饼干及果干坚果拌匀。
Step9.加入奶粉拌匀。
Step10.将所有食材倒在烘焙纸上, 塑型成均一厚薄后用擀面棍按压紧实。
Step11.放凉后切块, 洒上糖粉即可享用。
小贴士:
雪Q饼塑型后,同烘焙纸移到冰箱放凉,冰过就不会黏了,很好切!
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