为什么一只活鸭50元，一只烤鸭才18元？看完才知道，原来理解错了

为什么一只活鸭50元，一只烤鸭才18元？看完才知道，原来理解错了！烤鸭色泽红润，吃起来口感脆爽，街头开了不少烤鸭店，有的是在菜市场 ，有的是在居民区，最便宜的十几二十元可以买一只，可是面对价格低廉的烤鸭，你真的敢吃么？关于大街小巷的熟食摊点，有些熟食鸭的味道特别喷香，价格却很低廉，有美食达人直呼自己去做成本及味道都难以企及。一些熟食鸭成本低又喷香，如何做到的呢？

我国是世界上最大的肉鸭生产国和鸭肉消费国，2017年我国出栏白羽肉鸭超过25亿只，占世界总出栏量的80%以上，年产值超过1000亿元。经过60年的选育，白羽肉鸭的生产性能得到显著提高。目前我国白羽肉鸭品种主要有三个类型，第一种是肉脂型北京鸭，第二种是瘦肉型樱桃谷鸭等，第三种是优质小型白羽肉鸭和地方麻羽肉鸭，樱桃谷肉鸭占我国白羽肉鸭市场的80%左右。

我兄弟养鸭子，28天出栏，吃的都是激素。养鸭差不多仅需30天左右，不让鸭子毛长全即可出售，而且，自己也从来不吃自己养的那些鸭子。20块钱的烤鸭，鸭成本大约在8-10块钱不到，他们用的都是冻鸭白条鸭，名字叫樱桃骨鸭，瘦肉型的，这种鸭子进价都在几块一个，所以他的成本跟活鸭和填鸭等等区别是一个天上一个地下，一般市场上的脆皮烤鸭3斤以下的全部都是这种鸭子，然后再加上腌制成本烤制成本，卖出去大概一只得利润保持在8-10块。

因为冷冻白条鸭，价格极其便宜，一般整箱销售，单只售价在10元左右。很多人可能会问了，为什么同是鸭子，为什么价格差距这么大，是不是死鸭或者病鸭？白条鸭的生长周期往往在一个月左右，而其他种类的有的则需要一年甚至更长的时间。所以白条鸭的成本极低，但是也是有安全保障的，一般都是要经过食品检疫局的检验合格才能出售，一般不用担心安全问题，但是并不建议长期食用，偶尔食用是可以的。

刚开始我也觉得很奇怪，加上成本，店租，人工，水电费，还有各部门杂七杂八的费用，一只烤鸭才卖那么点钱，难道鸭子他们进来不要钱？我是厦门的，我们这烤鸭一只18到28不等，28的没买过，18的买过很多次，鸭子本身没啥味，肉木木的，不过沾着他们配的酱味道就不错，我也总是担心鸭子有问题，哎…可是有时候又忍不住嘴馋，我看以后这个东西我还是少吃为妙。对了，大家都说说你们那的烤鸭多少钱一只啊？您怎么看呢？欢迎留言分享您的观点。

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