爱烤烤地瓜以小见大影响红薯大变革

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  小趋势 ——决定未来大变革的潜藏力量

  4年前,定位“带你寻找儿时的记忆”的烤薯品牌,泉城烤薯面世。当时传统薯类行业的共识是:小摊也能卖烤薯,薯立方活不了几年。

  4年后,这个共识发生了改变,“烤薯品牌化、多样化”的小趋势正逐渐成为消费者共识,多重口味,多种形态,让红薯不再是简单的铁桶烤制。

  

  正如罗振宇在跨年演讲《时间的朋友》中所言:“小趋势不是大趋势的时候,它本身也未必能长成一个大趋势,它的威慑力是能启动连锁反应。”

  前几年,许多人都看不懂薯立方,一个地瓜你还能搞出花来。但往回看,它的每个阶段都暗含着各种小趋势。但薯立方来自外界的评价大都是农二代大学生创业,却从未深层次解读薯立方成长的本来面目。

  薯立方定位老济南薯味,既不同于街边的铁桶烤薯,也不同于门头小店的机械烤薯。细腻柔和、软糯香甜和味道纯粹是它最明显的特征,也算得上是休闲零食里的新起之星。

  泉城烤薯从2014年崛起,在满大街流动小摊贩肆意流窜的时候,它并不被人看好,市场前景被一致画零,但宋章峰始终坚信这个老大爷推着铁皮箱就可以干的买卖一定可以突破枷锁走向成功。

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