最新做好的XO酱配方，绝对是酱料中的顶尖产品，让你吃了还想吃

最新做好的XO酱配方，绝对是酱料中的顶尖产品，让你吃了还想吃！大家应该都是听过XO酒，但是XO酱的话估计很少有人听过，其实XO酱就是效仿法国顶级酒类的称呼，只是为了代表它是顶级酱料的意思。XO酒很多人都是喝不起的，但是XO酱绝对是大多数人都能吃得起的。原本XO酱主要在香港一些顶级酒家里边才能见到，现在已经变得非常普遍化，在一些大型连锁超市里边都能买到，只不过价格比其他的酱料要稍微贵一些。 有一个朋友从初中毕业开始就去香港那边生活了，到现在已经在香港呆了十几年了，在那边娶妻生子，应该是不打算回来了，但是一年还是会回来老家一次。在上初中的时候，我们两个人的关系还是非常好的，所以他每次回来的时候都会给我带一些小礼品，这次带回来的就是他自制的XO酱，这个XO酱的做法，还是他从他妻子那里学到的。虽然很多人都觉得送一瓶酱料给我有些拿不出手，但是我却觉得是最珍贵的。他还特意把配方告诉了我，其实他送给我酱料是有原因的。我们在初中的时候关系非常好，而我初中上学的期间最喜欢吃的就是各种酱料了，看来他虽然在香港生活，并没有忘记我们两个人之间的情谊。

因为专门给我附的有配方，我自己在家也轻松做出来了，XO酱虽然做出来并没有他做的那么美味，毕竟是第1次做，但是也算是不错。在这里就给大家分享一下我最新做好的XO酱的配方，这个XO酱绝对是酱料中的顶尖产品，是一款不能错过的美味酱料，让你吃了还想吃。他把所有的材料都准备齐全，做这款XO酱的时候我们需要用到的有海米，瑶柱也就是干贝，火腿，洋葱，准备一些蒜，冰糖和辣椒面，调料都放在手边就可以了。

首先将海米和瑶柱装入干净的碗中，在里边倒上黄酒浸泡一个小时，那就有去腥增香的作用，黄酒在民国时期的时候还是我们国家主流的酒类，但是不知道现在为什么竟然成了一种调料用的酒，真的是有些可惜了。有些人在做这一步的时候习惯用料酒，但是我感觉黄酒做出来的效果要比料就好上很多。腌制好之后将海米和瑶柱放在锅上蒸熟，之后将海米剁成末，然后瑶柱撕成丝。

火腿剁成碎末，这里的火腿指的是那种腌制好的火腿，可不是我们平时吃的零食火腿。在锅中加入适量的食用油，烧热至5成热的时候，先下入蒜末炒香，再下入洋葱丁，洋葱丁也炒出香味之后，加入我们刚才准备好的火腿末，海米碎，瑶柱丝，小火慢慢熬。在烤制的过程中，大家要不停搅拌，防止糊锅，之后在锅中加入生抽，老抽，冰糖，继续煮一会儿，再加上辣椒面，美味又下饭的XO酱就做好了！这款酱料用的都是顶级的食材，做出来也是相当美味的，保证你吃了还想吃！