普洱奶茶好喝吗?普洱茶饮品会燃起2019茶饮界的新革命吗！

2月20日下午，外交部和云南省政府在北京举行“开放的中国：魅力云南 世界共享”全球推介活动，外交部部长王毅在致辞中说：“云南的普洱茶我每天都在喝，因为普洱茶不影响晚上睡觉，这跟其他茶非常不同，而且对胃非常有好处。”

外交部部长：王毅

在六大茶类中，普洱茶的养生价值和保健功能属佼佼者。经科研和实践证明，普洱茶富含较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱等多种营养和药效成分，具有较高的养生价值和保健功能。又因原产于云南云南独天独厚的自然环境中，更是天然可口的佳饮，其味其韵，独具一格。

普洱饮品：普洱柠檬茶

外交部长王毅在发言中提到，普洱茶不影响晚上睡觉，“对胃非常有好处”的护理肠胃保健功效。除此之外，普洱茶还具有促进新陈代谢，加速身体内脂肪消解和转化，免疫衰老，美容减肥，防辐射，降血脂血糖，杀菌、抗病毒，抗氧化等多种保健功能。

01

普洱茶功效

在2018年的11月，邵宛芳教授发布了新书《数据解码普洱茶功效》。邵宛芳教是授云南农业大学普洱茶学院及普洱茶研究院原院长，国家“十一五”及“十二五”茶叶产业技术体系岗位科学家，致力于普洱茶研究三十余年。《数据解码普洱茶功效》一书，是茶叶行业首次全部用实验数据阐述普洱的功效。云南农业大学邵宛芳教授带领的100多人科研团队，经过10余年研究，发现了普洱茶的十三大主要功效，该研究获得了茶叶学会科学技术一等奖。

▲邵宛芳教授

▲邵宛芳教授及其团队

邵教授主导的普洱茶功效研究，有北京大学医学院、昆明医科大学等高校等科研机构亦深度参与。相关研究成果曾多次发表在国内外核心学术期刊上，并多次获得科研类奖项。此书用最直观的数据反映出普洱茶的保健功效，书中用图表等形式直观描述试验结果，清晰、明了、易读。十二年的研究成果，通过一本书全面展现。现摘录一小部分，精读笔记分享。

一、普洱茶降血脂功效

普洱茶可降低高脂血症大鼠血清总胆固醇(TC)的含量；降低高脂血症大鼠血清甘油三酯(TG)的含量；降低髙脂血症大鼠血清坏胆固醇低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的含量；増加高脂血症大鼠血清好胆醇高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的含量，具有保护高脂血症大鼠血管内皮组织结构的作用。并且，普洱熟茶在此方面的效果更好。

二、普洱茶减肥功效

普洱茶可控制肥胖大鼠体重的增长，减少肥胖大鼠腹部脂肪的重量，其作用与抑制食欲和导泻无关，是一种积极的减肥方式；普洱茶可使肥胖大鼠的腹部脂肪细胞变小，减少脂肪在脂肪在脂肪细胞内的存储和积聚，有抑制腹部周围脂肪增长的作用；普洱茶在对抗肥胖有效的同时，还具有多靶器官的降脂和保护肝脏的作用。

三、普洱茶抗氧化抗辐射功效

普洱茶能增强抗氧化酶活性，降低脂质过氧化产物，清除自由基，防止动脉硬化，作为一种天然的，无毒的，既能降血脂又能抗氧化的保健食品，或保健食品饮料，应用前景十分广阔。普洱茶可提高辐照小鼠的免疫能力，保护辐照小鼠造血系统免受辐射的损伤，并可减轻辐照小鼠由辐照引起的自由基损伤或加大射线对癌细胞的杀伤力，同时保护正常细胞，故普洱茶具有较好的防辐射作用。

-普洱茶能加大肿瘤细胞受辐照损伤的程度-

-辐射损伤的主要原因-

四、普洱茶抗疲劳功效

普洱茶可以增强小鼠的运动耐力，显著降低运动小鼠血乳酸和血尿素氮水平，提高机体对负荷的适应性；普洱茶可显著升高运动小鼠肌肉组织中的乳酸脱氢酶活力，清除肌肉中过多的乳酸，减少运动中乳酸的生成，具有延缓和消除疲劳的作用。普洱茶能够维持运动后小鼠的肝糖原和肌糖原含量，从而为机体提供较好的能量储备，减少疲劳的产生。普洱茶的抗疲劳机制可能与抗氧化、改善机体物质代谢及提高机体有氧代谢能力有关，但具体机制尚需进一步研究。

-疲劳产生的主要原因-

-疲劳的主要危害-

五、普洱茶抗衰老功效

普洱茶有助于抗氧化，改善衰老和初始T细胞下降所带来的各种免疫力低下的问题。长期饮用普洱茶可以增强老年机体对肿瘤的防御作用，可以降低肿瘤的发病率。普洱茶可使老年机体外周血NK细胞的数量显著增加，使其对肿瘤和感染性疾病的抵抗作用明显加强。普洱茶可增加老鼠调节性T细胞的比例，有助于抑制老年机体自身免疫损伤或过度炎症所造成的损害。普洱茶可极显著降低衰老肌体内的炎性因子，有效减少各种慢性炎症性疾病的发生率。普洱茶具有抗免疫衰老的功效。

-容易导致自由基产生的因素-

-细胞氧化反应示意图-

以上节选自邵宛芳主编《数据解码普洱茶功效》。当然，除了以上这些还有其它的内容，共十三章节。

02

茶饮行业品牌应用

有茶饮界爱马仕之称的813芭依珊，在开第一家店时就将每杯茶饮的价格定在三四十元，比喜茶和奈雪的茶二三十元的定价还要高出一档，部分产品定价甚至超过星巴克。

定价较高的要数普洱茶系列，奶缇普洱36元，厚奶缇普洱38-40元。

市场是比较流行的是红茶、绿茶、四季春等，像普洱茶是在茶饮店较少应用的。但也有一些顾客评价到，当时喝的奶盖普洱茶，实在惊为天人。

一年卖出200万杯水果茶的yotea有茶招牌水果茶系列，从原来的红、绿、青茶底增加了普洱茶底。

有与喜茶同为江门起家的布维记，也推出过主打系列柑普茶。广东新会的陈皮和云南勐海的陈年普洱，打造的这杯妙可芝柑普茶。

03

能流行起来吗？

云南的普洱茶，在民用茶里是相当有名气的。但在茶饮店却不怎样流行，到底为什么？会不会是以下几方面的原因?

一、民用茶已经可以消化掉大部分茶叶原料，应用到餐饮的不多。

二、熟普调性较为下沉，味道喝起来像中药味，不讨论年轻人喜欢。

三、头部品牌没有产品，没有引领市场。

四、产品应用较为单一，却少强有力的爆款支持。

五、教育消费者需要成本，小品牌小店主不愿意做，总是认为跟风就够了。

连外交部部长都每天在喝普洱茶，我们茶饮店能不能尝试去做产品应用，到底值不值得去推广呢？

教授带领100多人的团队，研究了十余年的普洱茶的这些功效，大笨象茶饮课堂摘录的其中几点都与我们茶饮店年轻女性消费者需求是相当吻合的。

减肥，抗氧化，抗衰老这不是年轻女性所穷极一生去追求的吗？辐射，疲劳这不是都市办公室工作者都有的通病吗？

如果真如教授十多年通过实验数据所研究的结果一样，哪么我们能不能把这些健康的养生茶卖点提炼出来，告诉我们亲爱的客户，告诉我们亲爱的女性客户呢？这是“一杯经过时间沉淀的好茶”“只为了给您最醇香的味道”“这是一杯只“减肥茶”、“美容茶””。

普洱奶茶

普洱珍珠鲜奶

芝士普洱

普洱波霸奶茶

普洱柠檬茶

采用传统静泡的方法，是没办法把普洱绵滑醇厚表现出来，所以采用了港式煮茶拉茶的方法来表现它的醇厚……

普洱奶茶，纯茶+鲜奶，健康风味并存。这样小众的茶底，这样有差异化的奶茶饮品，您愿意尝试吗？

如无意外在今年的4月-5月份，会有茶饮品牌使用普洱茶底做新品上市。一切都在努力……

普洱柠檬茶

2019柠檬茶系列