蒲江县市场监管局开展农家乐食品安全知识培训

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阳春三月,万物复苏,“官帽山”景区迎来踏春赏花旅游消费旺季。为确保2019年“樱桃节”圆满举办,进一步加强我县旅游景区餐饮服务食品安全工作,保障广大游客舌尖安全,促进我县旅游产业健康增速发展。

2月28日,县市场监管局会同光明乡政府开展了“2019年光明乡农家乐(民宿)餐饮服务食品安全知识培训”。光明乡负责食品安全分管领导及食品安全管理员、县市场监管局相关工作人员、光明乡辖区农家乐(民宿)餐饮服务从业人员等80余人参会。

培训主要围绕《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规进行宣讲,重点讲解了食品安全隐患排查、突发食品安全事故应急处置、食品安全设施设备维护、经营场所环境卫生标准、从业人员健康管理、食品原料索证索票、食品操作规范流程等内容。


对各餐饮服务单位落实主体责任、餐饮具清洁消毒、“三防”设施、“明厨亮灶”打造和餐厨垃圾的处理等重要环节作出强调。

培训期间还随机抽取5家农家乐餐饮店从业人员进行现场指导教学,工作人员现场指出存在问题并提出整改意见,收到了直观的宣传培训效果,有效提升了各餐饮服务单位及从业人员的食品安全意识和服务意识。真正做到让消费者开心旅游、放心消费,受到各餐饮服务单位的一致好评。

会上发放了《餐饮行业餐具饮具清洗消毒管理风险告知书》《使用食品添加剂相关问题的通告》等相关培训资料160份,还与到会各餐饮服务单位签定了《蒲江县餐饮服务食品安全责任书》。


文字作者:肖建斌

图文编辑:杨远卓

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