“天使之橙”卷入食品安全风波，无人餐饮遭遇行业标准缺失

2月26日，记者在上海地铁9号线商城路站内发现，最近卷入金属污染风波的无人鲜榨橙汁机“天使之橙”正常运营。在记者采访期间，购买者寥寥。

记者在现场随机采访了几位路过的行人。有不少人表示对此事并不知晓，其中一位朱先生表示：“近期不会选择喝他们家的橙汁。”

见习记者 朱灯花 摄

近日，“天使之橙”由于沪深两地监管部门给出不同的金属污染结论而备受关注，已宣布暂停在深圳市场的经营活动。“等待政府主管部门的公正公平的回复。”2月21日，“天使之橙”官方微博表示。

对于事件的进展，记者向上海“天使之橙”运营方上海巨昂投资有限公司相关部门发去采访函，但截至发稿，未收到对方答复。

沪深检测结果有分歧

事情起源于今年1月初，“天使之橙” 涉嫌违反《食品安全法》，被深圳市场监管部门处以没收违法所得119万余元。主要原因是橙汁机内部固定橙子的铝合金“上下爪”没有镀膜，直接接触酸性食品，会导致金属物质析出，有进入食品的风险。

深圳市市场监管局相关工作人员解释说，当时会同第三方检测机构，将食品染色剂涂抹固定橙子表面的上下爪，等风干后再放回去运行机器，结果发现橙汁里面有染色剂存在，说明铝合金上下爪是和食品有接触的。

深圳市市场监管局强调，依照相关法规，他们将深圳市59台“天使之橙”贩卖机的全部销售收入119万余元认定为违法所得，予以全部没收。

对此，天使之橙创始人兼CEO周祺回应称，对这一处罚公司已提出复议。

2月16日，天使之橙在官方微博上发表声明，并配发上海市松江区市场监管局对于深圳市市场稽查局的回复函，盖章时间为1月25日。其主要内容为：经检验，“天使之橙”现榨橙汁机的铝件上下爪均符合相关国家标准，且经现场验证，上下爪未接触橙汁等酸性食品，上海巨昂方面涉嫌生产不符合食品安全标准的相关产品的行为不成立，该局不予立案。

2月19日，深圳市市场监督管理局官方微博对此事发布声明，声明中公布了与上海不同的实验鉴定方法，并维持原判断不变，依旧得出“上下爪”与橙汁相接触的结论。

为何两地检测结果存在争议？华东理工大学食品科学与工程系教授刘少伟在接受媒体采访时表示，目前在《食品接触用金属材料及制品》中，没有就验证相关部件是否与酸性食品直接接触给出具体的规范检测方法。言下之意，沪深两地两种检测方法都不是权威标准的方法。

食品安全风波不断

但是此事着实给“天使之橙”带来了巨大影响，除了百万元罚款，其还面临着不少消费者“还敢喝吗”的质疑。

风波之后，不少人起底“天使之橙”。据悉，这不是“天使之橙”首次遭遇食品安全风波。2018年6月，“天使之橙”被曝出“橙子现黑点”。2014年3月，“天使之橙”上一代产品“5个橙子”，曾在自动售卖机中出售霉变橙子，被上海食药监局勒令整改。2014年4月，上海市内的“5个橙子”终端全数被撤回。

企查查显示，“天使之橙”成立于2013年，是上海巨昂投资有限公司旗下的全自动智能鲜果榨汁售贩机终端产品。2017年10月，其完成了君联资本、愉悦资本联合领投的4亿元B轮融资，最近的一次融资发生于2018年9月，投资方为老股东云启资本和IDG资本。在资本助力之下，官方数据显示，目前“天使之橙”在全国220个城市及辖区，有8000多台终端，月销量超800万杯。

投资人也非常关注食品安全的重要性。愉悦资本创始及执行合伙人刘二海表示，传统零售在供应链和选品这两个至关重要的方面无疑更强大，这对巨昂的要求其实更高，因为它是食品，而且还是鲜食，食品安全至关重要。

无人餐饮发展隐忧

近年来，本着“降本增效”的“无人咖啡”、“无人面馆”等无人餐饮层出不穷，就连海底捞也在去年斥资1.5亿元打造无人餐厅。而其带来的新鲜感和便利性“吸睛”也“吸金”，被称为新零售的下一个风口。

君联资本合伙人王文龙曾透露“天使之橙”的投资逻辑，以“天使之橙”为代表的“无人制货”开创了消费新场景（新鲜现制+即时便利），顺应消费升级同时生产要素上涨的大趋势。在中国的信息基础设施领跑全球（移动支付、互联网、物联网等），而食品基础设施相对落后（农业供应链、NFC生产、冷链物流等）的特殊环境中，将有更大的发展机遇。

欣喜的同时，新业态背后的食品安全也存在担忧。正如专业人士所言，无人零售新业态在食品安全监管领域还属于灰色地带，行业规范、政府管理方式没有可遵循的先例。

重视食品安全毋庸置疑。作为一种新兴的餐饮终端，无人售卖的证照问题成为其落地的困难。例如，“无人面馆”卤豆受到资本的青睐，仅是天使轮融资规模就达百万美元级别。但是，2017年10月，上海市食药监管部门表示，“无人面馆”涉嫌超范围经营，在未取得对应的食品经营许可前，已被要求暂停销售。但此后在2018年，卤豆获取了《食品经营许可证》，并计划全面扩张。

据悉，“天使之橙”是于2014年获得上海市食药监局颁发的中国首张无人零货业态现制现售饮品类的《食品经营许可证》。

刘少伟表示，“天使之橙”事件反映出该行业现存的问题，即在食品工业快速发展、技术革新的时期，相关标准、规定却是滞后的。面对不同领域的新零售模式，相关监管机构需设立完整的审批、规章、管理制度，并加大监管力度。

（国际金融报见习记者 朱灯花）