除了肉丸 瑞典斯德哥尔摩当地人最爱的还有这几款经典小吃

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在瑞典首都斯德哥尔摩,如果问当地人,他们平时都怎么吃?他们可能会说,瑞典人的用餐方式就是找一家舒适的餐馆,点几个简单的菜,而这些菜里面可以加上许多别出心裁的、意想不到的风味配料,如豆蔻、藏红花还有果酱等等。


另外,斯德哥尔摩人还特别喜欢吃快餐,有众多高品质的外卖餐馆,还以手工汉堡和披萨引领街头美食,甚至是最不起眼的热狗也得到了改良,符合现代人的味蕾。那么,接下来我们就来看看当地人最喜欢的那些日常食物吧,这其中宜家只是在中国引进了肉丸哦。


1. 瑞典肉丸(Meatballs)


肉丸(Meatballs,或者kttbollar,当地人将“k”发作”sh”)是瑞典菜的灵魂和核心,而且得益于宜家的名气,肉丸也得以享誉国际。在斯德哥尔摩,好吃美味的肉丸价格不会低于3欧元,因为这道菜现在正变得愈发高端,当然也有素食的如胡萝卜丸子等。大家可以选择去餐厅吃,也可以自己在各大超市购买。


2. 肉桂面包(Cinnamon buns)


说起肉桂面包,则不得不提瑞典人常挂在嘴边的“fika”, 相当于英国的一场午茶时光或者在香港茶餐厅吃一顿早茶。在瑞典,原本是指办公室一天两次的休息时间,现在则慢慢演变成了全民休闲活动,提醒人们放慢脚步,享受瑞典式的慢时光。那么在这样悠闲的休息时刻,除了咖啡,当然还要有作为核心的“肉桂面包”,有圆形和牛角包两种形式的肉桂包是瑞典人的最爱,传承最经典的瑞典风味,有些餐厅还会推出原味以外的如藏红花风味、蓝莓味、布朗尼肉桂等等。


3. Burgers


不到十年前,几位汉堡爱好者开启了一次“美国汉堡进修”之旅,了解和学习如何制作口感质量最上乘的汉堡,并将技术和经验带回斯德哥尔摩。2012年,这几个人在Kungsholmen开了一家名为“Lden”的汉堡店,从那时起便让虽然已经进入瑞典市场的美式汉堡火爆起来,这家店也红极一时。现在,城区开满了各式各样的汉堡店,已成为这里民众生活不可分割的一部分。


4. Open shrimp sandwiches (skagenrra)


在斯德哥尔摩,因为其众多的湖泊和临海的环境,使得海鲜也是当地人的最爱,小龙虾是夏日晚宴上的饕餮之宝,他们也用小龙虾来制作非常传统的瑞典夏季菜式“skagenrra”,将鲜虾放进加入了莳萝、红皮洋葱、柠檬和酸奶油的蛋黄酱中拌匀,然后放在烤面包片上,鲜香四溢,肉质的鲜美裹挟着酱汁的醇厚,让人惊喜连连。


5. Falafel


斯德哥尔摩还深受中东文化的影响,其中,中东美食Falafel在这里深受欢迎就很好地体现了这一点。Falafel是中东一带的料理,用鹰嘴豆泥和调味料混合而成,捏成小球,经过油炸之后,就可以食用。以色列人还喜欢在上面加上番茄,黄瓜和蛋黄酱等等。


6. Vegan ice cream


Oatly,一家来自瑞典南部的乳制品公司,在过去的20年间,他们生产优质的牛奶、酸奶和冰淇淋。在最近兴起的素食主义浪潮中,Oatly首当其冲,首先推出了纯素冰淇淋,也使得这一潮流逐渐在城区内大多数咖啡馆中蔓延开来,给人们提供既健康又环保的美食选择。


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