在中国的西南版图上，四川和重庆可谓是浓墨重彩的一笔，热辣的城市性格与味道，使这两个地方吸引着无数人对其心驰神往。由此诞生出的火锅，也度成为了国民的代表美食流行于大江南北，不断攻占者大众的舌尖。
这家开在中侨中心的重庆火锅店别看装修时尚潮但锅底绝对“渝”味十足。
说起锅底，是每一家火锅店的灵魂所在为此老板专门去重庆找了专业的师傅学习火锅底料的炒制，小到辣椒大料的选择，大到火候时间的把握，分毫不容差错。现炒锅底，保证牛油锅底新鲜无添加的醇香口味，麻辣香浓让人欲罢不能。
除了讲究的锅底之外，店内还有一些特色菜也十分值得给各位火锅爱好者“安利”。说起火锅店第一个就要提到毛肚，他们家主打的四川空运毛肚的神仙摆盘就顿觉仙气飘飘，七上八下对于火锅控来说是人尽皆知的基本操作，不过人多的话还是要拼手速的啊。
这个架子一般都是用来挂鸭肠鹅肠的比较多，然而在这里这是一陌筷子牛肉，牛肉做成长条状，厚实饱满，放入锅中很快就熟了。
牛舌一般火锅店真不常见，他们家的一陌脆舌尖爽脆弹韧，需要在红油锅中多煮一会儿才能感受到“舌尖”的魅力。
同样罕见的火锅牛排，“肉食动物们”绝对不可错过，色泽鲜红艳丽，个头硕大，口感饱满。放进牛油锅中，牛肉纤维的纹理便清晰可见，一块块板实有嚼劲，极大满足了“肉欲”，超杀馋。
秘制的一陌嫩牛肉老板说用的是黄牛的大腿肉，上桌前牛肉需要三十分钟不间断的码料，这样才能让肉质更加松散更好入味。
一陌滑腐，是店里自制的一道豆制品，细嫩Q弹，个人喜欢放在红汤里，可以吸收满满的牛油香味。
番热辣过后，一定要来一份红糖糍粑，颜色金黄的糍粑一个个被浸上了香甜的红糖，吃之前再蘸一下黄豆粉便没有过分的甜腻。
如此，才算是完成了火锅朝圣的最后一道程序。虽说春节都过去很多天了但春天还迟迟不肯“上线”，天气还是阴雨绵绵的湿冷，让人的心情也都跟着郁闷，这种天气唯有来顿热辣的火锅才能让人恢复些许温暖的元气。相信在这样的天气里如果一顿火锅不能治愈你，那就两顿吧！
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