哈根达斯、DQ遭“驱逐”?国贸360餐饮爆品说:现代年轻人爱这些

x
用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈

  哈根达斯、DQ,两个被郑州吃货敬畏多年的快消品牌,被“驱逐”出了郑州国贸360广场的黄金位置,取而代之的是新茶饮当红小生——喜茶和鹿角巷。

  

  春节前后,悄然发生在郑州老牌商圈国贸360的品牌更迭事件,十分引人注目,也在宣告一个残酷的事实:铁打的商圈,流水的品牌,当代年轻吃货的口味已经变了……

  哈根达斯、DQ为啥失宠?

  如你已有大半年没来国贸,肯定会大吃一惊:代表爱情和奢华的哈根达斯、倒杯不洒的DQ,潮流吃货心目中的两个大牌竟被“取而代之”。

  

  其实,这波国贸360商圈内餐饮、快消品牌的“占位”大洗牌,从2018年就开始上演。

  2018年11月8日,新晋网红鹿角巷的郑州首店,开在了国贸,店址正是昔日DQ的风水宝地,而DQ店铺搬到了侧面。占据临街位置10年哈根达斯店,被喜茶围挡起来,这家喜茶店预计2019年3月开业。

  据行业媒体平台咖门分析,任何爱与不爱的根源、商业潮流的更迭,本质上都源于主流消费人群的变化。如今成为主流消费群的90后、00后们,对“爱情”与“奢华”、倒杯不洒的标签不再感冒,开始追求鹿角巷“光饮系列”、喜茶简约的门店配色所带来的幸福感。

  除了茶饮,遭到“驱逐”的还有几个餐厅。开在国贸2楼美食区显眼位置的57°湘、黄记煌双双搬到“十分难找”的靠里位置。

  想做商圈的“C位爆品”:要么时尚,要么进化

  品牌和商业潮流的迭代,从未停止。无论是餐厅,还是茶饮,想做商圈的“C位爆品”,要具备怎样的实力?

  在国贸360商圈这波“占位”大战中,相较于哈根达斯、DQ、57°湘、黄记煌这些落寞者,从如今占着商圈C位的“爆品”:鹿角巷、喜茶、巴奴毛肚火锅,以及丰产路上不甘示弱的本土品牌身上,很容易便能找到答案。

  

  正如上文提到的,当红新茶饮鹿角巷、喜茶为当代年轻人而生,从一诞生便自带潮流、时尚标签。开在国贸对面的Lucky Cup幸运咖,作为本土的新锐茶饮,以“高质平价”的潮咖啡、做年轻人喜爱的咖啡品牌为品牌理念,风头虽盖不过前两个当红茶饮,但出道2年来发展也算平稳。

  与新锐餐饮品牌不同,国贸360商圈的本土餐饮,在2018年靠“进化”、“升级”路线,在留住老顾客的前提下, 并不耽误圈下年轻潮流粉。

  

  6月,火了20多年的本土茶饮蜜雪冰城, 把国贸店打造成“返老还童小学”快闪店,用一杯返老还童水、童年小卖部、游戏厅、回忆墙,带粉丝开启返老还童之旅。

  

  7月,郑州老牌中餐厅谷雨春红烧黄河大鲤鱼(丰产店)完成一次品牌升级,被顾客称为“整容式装修”。00后顾客说:“如今,坐在郑州最时尚的中餐厅,吃着河南代表性美食——红烧黄河大鲤鱼,体验感提升了好几个层次。”

  

  10月入驻国贸的巴奴毛肚火锅,凭借4.0版本时尚环境、新版山河/川餐具、自制饮品等亮点,一开业就排队。

  要么够时尚、新潮,要么保持稳定的进化能力,这是国贸商圈的“C位爆品”在实战中锻炼出的“保鲜内功”。

  本土餐饮玩抱团,拉开2019年营销大幕

  “现在做餐饮人简直是难上加难,除了根据年轻人的口味,不断进化产品、环境、服务等内功,还要用足够新潮、有趣、创新的营销方式,来赢得95后、00后们更多的好感。”谷雨春红烧黄河大鲤鱼品牌部负责人魏经理说。

  今年的农历新年前,谷雨春(丰产路店)便联合商圈内4家本土知名茶饮、餐厅:蜜雪冰城、幸运咖、百宴菌菇拉面、俏兰兰麻辣酸菜鱼,玩了一场名为“寻找幸运佩奇”的联动营销。

  

  

  1月24日,这场营销活动以一波吸精的条幅拉开大幕。

  由于5家品牌相邻,再加上条幅内容是不走寻常路的“叫板对话体”,直接引发围观。正在国贸逛街的潮人们,自发拍照传播。

  

  而本次活动的真正彩蛋,是5个版本、5家门店通用的“幸运佩奇卡”,活动期间,顾客持任何一个版本的卡券,可享受统一折扣。

  餐饮业内人士评价,这是本土餐厅、茶饮在营销上的抱团、探索、创新,也拉开了国贸360商圈2019年的营销大幕。

  毕竟,无论是来势汹汹的外来潮流品牌,还是扎根多年的本土品牌,想要在这个老牌商圈活下去,都需要有在关键时刻让顾客怦然心动的营销能力。

  元宵节已过,餐饮行业集体进入到一年中漫长、也是疲软的经营淡季,正好适合餐饮人总结、思考、蓄力……

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。

跟贴 跟贴 0 参与 0
© 1997-2019 网易公司版权所有 About NetEase | 公司简介 | 联系方法 | 招聘信息 | 客户服务 | 隐私政策 | 广告服务 | 网站地图 | 意见反馈 | 不良信息举报

吃喝玩乐派

郑州最新鲜的生活资讯都在这儿

头像

吃喝玩乐派

郑州最新鲜的生活资讯都在这儿

1700

篇文章

1578

人关注

列表加载中...
请登录后再关注
x

用户登录

网易通行证/邮箱用户可以直接登录:
忘记密码