寻找工匠精神，发现小众之美
难得过来到长寿路这边，不知不觉就想在这里停一停，慢慢走、多看看。
在广州文化中，无论是文学还是艺术，都有着相同的共性，都离不开市井文化的渲染，在广州人的日常生活中也是这样，每一条街，每一条巷，都有着一道道由不同风情构成的靓丽风景线。
而在荔湾区这边，这里到处都是这种风景。
作为一个广州人，荔湾这边让我感到很有归属感，远离北京路、天河、珠江新城等这些早已满街都是非本地语言人群，这里的街坊之间讲的都是广东话，“甘啱啊”、“买咗滴咩餸啊”听起来特别亲切，有种回到小时候的感觉。
听说这边有一间店叫明记，但是更多人会叫它做“屎坑粉”。据说它已经开了有30年了。
说真的，长这么大，我还是第一次听说这间“屎坑粉”，而且这个名字，让人非常有遐想。但来到这里，才发现这里人气真得很旺。
早上11点到，就有人在排队了，随着时间不断延伸，人龙也渐渐开始变长，到了午饭的时间，那场面更是叹为观止。
来这里吃的，除了一些慕名而来的外地食客，更多的是荔湾的街坊，有些甚至是吃了30年的了，到了现在，带着自己的孙女来这里吃，不仅是因为这里的味道好，还有就是那几十年的岁月回忆。
最多人点的应该是这里的牛腩河了，11点多来吃，结果12点半还没到就卖完了。
一口大小的牛腩筋肉分明，最难得的是它的肉质不会焖得太软，又不会太韧，一口下去，瘦肉一丝丝散开，筋有少少韧性，这种口感，我非常喜欢。
明记的牛腩是用柱侯酱焖的，记得以前吃一些店的牛腩粉，整块牛腩吃起来只有浓浓的酱味，却缺少了牛腩本身的肉味。
然而明记这里的牛腩却能够在酱味与肉味中取到一个很好的平衡，酱味不算太浓，还能尝到牛腩中那细微肉味。
其实最让我最有感触的地方，这里的河粉有种所独特的米味，是小时候经常吃到的味道，而现在已经很难吃到了，和腩汁一起捞着吃，每一口都是满满的童年回忆。
说真的，比这里好吃的店大有人在，但在这里吃的更多是一种属于广州人的集体回忆，希望这份回忆能够传承下去。
食侠寻味地图
店铺名称：明记屎坑粉
寻味地址：广州市荔湾区龙津西路恩洲南横街3号（富力广场后门对面）（距地铁长寿路站B出口步行700m）
「尾巴」“传统广州美食，有你的支持才能有更好的延续，食侠精心搜罗传统本土美食，想与你共同分享并一同延续”
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