它是“春季第一鲜菜”,3块钱炒一盘,味儿可真美!

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  一年四季,每个季节都有自己的时令蔬菜。眼下是早春时节,春天的应季菜并不多,而且价格都比较贵,唯独韭菜价格亲民。我最近一次买的是3.5元一斤,韭菜虽不出菜,但是3块钱买一把也可以炒上一盘了。

  早春的韭菜价格不算贵,味道也格外的鲜,而且有着独特的香味,绝对是“春季第一鲜菜”,怎么吃都美味。除了大家熟知的韭菜盒子、韭菜炒鸡蛋,其实早春的韭菜清炒更能体现出它的鲜香。

  

  所以,今天给大家分享一道韭菜简单又鲜美的吃法,那就是青椒炒韭菜。青椒和韭菜都含有丰富的维生素C,很适合干燥的春季食用。而且这两种食材都含有辣素,对于杀菌消毒防感冒还是非常有好处的。

  但是,这两种食材都是非常易熟的,入锅大火快炒,不足1分钟就要出锅,注意韭菜一定不要炒老了,稍稍加热过火,就失去了韭菜的风味。

  

  不知这个做法你喜欢吗?喜欢就赶快试试吧,毕竟早春的韭菜不等人哦~

  它被称为“春季第一鲜菜”,3块钱炒一盘,味儿可真美!

  【青椒炒韭菜】

  

  【食材】韭菜/青椒/姜/干辣椒/盐

  

  【具体制作步骤】

  1,青椒去籽洗净,切成青椒丝。韭菜淘洗干净,沥干水分后切成段。

  

  2,热锅凉油,倒入姜丝和干辣椒一起炒香。不能吃辣的就不要放辣椒了,也可以换成不辣的干辣椒,专门取其香味。

  

  3,倒入青椒丝,大火翻炒几下。

  

  4,青椒炒至5分熟,倒入切好的韭菜,大火快速翻炒。

  

  5,待韭菜炒至6分熟,这时需要调小火加盐调味,动作要稍微快一些。

  

  6,大火翻炒均匀,青椒和韭菜也就熟了,这时就可以关火盛出了。

  

  7,盛入盘中,美美地享用吧~

  

  小贴士:

  1,买回来的韭菜一定要仔细清洗,先淘洗两遍,再用清水多浸泡一会,再用清水淘洗几遍,这样吃起来才放心。

  2,韭菜和青椒相比韭菜更容易炒熟,所以在炒的时候要把青椒丝先下锅,炒到5分熟再下韭菜。

  3,韭菜下锅后一定要大火快炒,稍微炒一下就要加盐调味,因为韭菜非常容易熟,炒熟后再加盐调味就来不及了。

  4,当然,韭菜虽好吃,但是不能过量食用。因为韭菜含有较多的粗纤维,不容易消化吸收,一次食用过多,往往会导致腹泻。

  

朋友们,大家好!我是饭饭,一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。虽然每天都很忙碌,但是忙得很有意义。坚持每天分享美食,如果您喜欢我的美食,欢迎关注“柴米饭饭”,每天都有美食更新。感谢大家的点赞、转发和评论。

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