秋天的小白菜做出的美食

随着缕缕清风扫落叶，秋，这个季节，渐渐变得不温不燥，总想留恋其中。每个季节，大自然都会赋予我们一些勤劳后的收获。

近段时间，连续享用小白菜制作的食品，感触到的是，季节的平凡和伟大。

小白菜，这个时候，正在发挥它不可忽视的优势，总能让我们的记忆在平淡中不断升华。

看似简单的小白菜，从种植开始，就显得有些不同寻常。

小白菜在立秋后，过了处暑，才可以入种，因为它和天气有密不可分的关联，如果种植过早，天气热，长出的白菜叶，必定会被虫子咬的七零八落。不像萝卜，立秋后就可以种植了，因为它生长在泥土里。

白菜种子入土后，需要不停的用水滋润，随后经过阳光的呵护，逐渐发出娇绿的嫩芽，大约一个月后，绿玉丛丛的小白菜长势喜人，但需要拔去不努力生长较弱的小白菜。要想让小白菜长成硕大饱满的白菜，必须保持小白菜之间的距离，萝卜苗也是如此，只有这样们才可以均匀吸收养分，才可以在宽松的环境中，自由生长，这就是我们所说的“镐白菜”。拔掉的小白菜，就可以随心所欲做吃了。

小白菜，看似平常，但有时候却可以链接亲邻之间情感。

村里每家都会种植白菜，但种植的时间都有些差距，在我看来是为了延长小白菜带来的美味，似乎商量好一般，谁家的小白菜先长大，拔掉的会送左邻右舍一些，慷慨的做成美食，送亲邻也未尝不可。比如菜糕，包子等等，所以小白菜，能每天新鲜的吃上半个月之久。

小白菜制作美食，堪称五花八门，随性而做，随欲而吃。煎、炸、烧、蒸、煮，味道各有千秋。

小白菜焯水后，切碎，打入鸡蛋，少许面，根据个人口味放入调味品，搅拌均匀煎饼吃，外焦里嫩，鲜香四溢。用以上方法炸着吃，也很不错，焦香味美。

新鲜小白菜焯水后，起锅入油，放入葱蒜姜沫，外加两个干红辣椒，爆出香味，迅速放入小白菜、调味品，翻炒几下，即可出锅，烧小白菜，口味清淡，还不失小白菜的稚嫩口感。

用它来蒸包子，煮饺子，都是不错的选择。总之，代表季节的小白菜，总是让人感触连连。

如今，我们逐渐被囚禁在钢筋水泥铸就的“牢笼”中，亲邻之间的情感，似乎被无奈的阻断，但小白菜，总在这个季节，一次次唤醒人间的亲情，也随着“给，给你弄把小白菜”而不断发扬和传承。

如今，在这个城市，能拥有一块自由配植的菜地，也成了一件，奢侈又幸福的事。

小白菜煎饼

小白菜蒸菜糕

小白菜煮馍

小白菜包子

烧小白菜