一部“舌尖上的红楼梦”，让老外爱上中国白酒！

文｜醉美团队

2019年2月9日，一场以“汾酒红楼一梦”为主题的晚宴在伦敦梅菲尔（Mayfair）中园餐厅（Park Chinois）举行。

本次活动由诚国际贸易有限公司策划，晚宴菜系主要灵感以及烹饪方式均来源于中国经典名著《红楼梦》并加以西餐原料改良，经由伦敦最高端中餐厅之一的中园研发，为西方嘉宾展示了中国春节、古典文化，特别是白酒在中国新年餐饮中的特殊价值与地位。

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西方人爱上国际汾

在场嘉宾中，既有对汾酒青花30已经相当熟悉的宾客，也有首次尝试汾酒的消费者。无一例外，与会嘉宾都对它的口味赞不绝口。同时，他们也对晚宴菜式与汾酒的搭配方法，以及如何在烹饪过程中使用汾酒抱有浓厚兴趣。

富贵花开八宝茄、汾酒蒸醉帝王蟹、牛肉豆皮包子，这些在《红楼梦》中出现过的菜肴，在中园主厨李志良（Lee CheLiang）的再创作下，与汾酒的清醇口感相辅相成。

恰逢中国新年，中国式的敬酒与举杯，让到场的外国嘉宾亲身体验到，汾酒不仅在口感上与美食可以相融合，其饮用习惯也是一种极佳的社交、庆祝方式。

▲高端游轮度假公司SAGA娱乐总监约翰·帕顿（John Parton）

在高端游轮度假公司SAGA担任娱乐总监的约翰·帕顿说，整场晚宴都让他惊艳不已。他所管理的奢侈度假多艘游轮上，就开设有亚洲餐厅：“我可以想象到把这场晚宴搬到我的游轮上，人们都会很爱它的。”作为当天首次品尝汾酒的嘉宾，帕顿表示，汾酒青花30口感清香醇厚，比他预期的更容易接受。

▲诚国际贸易有限公司法人代表关竹晴

在中国传统文化中，农历新年意味着家人、朋友欢聚一堂其乐融融。这种以亲情为中心的中国文化，近年来在西方得到越来越多的响应与认同。

诚国际贸易有限公司负责人关竹晴表示，她最想实现的是以白酒为西方市场切入点，把历史悠久的中国文化、白酒的亲情文化讲述给西方消费者，从而培养出一种新的生活方式和社交理念。这也是为什么她坚持以《红楼梦》为主题来策划此次晚宴。

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中餐厅绝配中国香

此次晚宴合作的中园餐厅，也是中西方文化完美结合的代表。

中园位于伦敦上流富人区梅菲尔（Mayfair）的中心地带，以上世纪30年代的大上海为主题而设计，提供地道而精致的奢华中式餐饮以及有现场音乐演奏，是伦敦高端人士首选的中餐厅。随着中国实力的强大，中国文化不仅得到了西方市场的重视，也渐渐由文化引进转为文化输出。

当然，其实最本质的原因还在于，汾酒好喝。

▲Annabel's私人俱乐部烈酒侍酒师斯特凡诺·奇拉（StefanoChila）

奇拉作为侍酒师，目前专门负责Annabel's的烈酒门类。据他所说，其收藏的威士忌超过300种。不少外国人在首次尝试汾酒青花30时都表示，它与意大利格拉帕（Grappa）口感像似。但作为一个天生爱酒的意大利人，奇拉却认为汾酒在他品尝过的众多美酒中都独树一帜，带来独特的品酒体验。

不仅如此，奇拉在与Connoserve创始人爱德华·迪根交谈时，不约而同地提到，配合竹节杯的饮用方式，通过陶瓷的温润口感，让汾酒初入口的感受更为温润，这是与玻璃杯引用威士忌等烈酒非常不同的体验。

▲Connoserve创始人爱德华·迪根

这些老外们或许不知道的是，早在1915年，汾酒就在巴拿马万国博览会上获得了赛会最高奖——甲等大奖章。当时的西方对中国知之甚少，更无须讨好中国，能够获奖，理由就是因为好喝，而好喝就是白酒作为食用饮品的本质属性。

“我们不能把白酒国际化的所有希望都放在对外的文化输出上，因为文化输出是一个复杂而漫长的过程。不同的文化之间有着很深的隔阂，但人类的味蕾是几乎没有隔阂的。归根结底，白酒是用来喝的。”在汾酒集团党委书记、董事长李秋喜看来，清香型白酒的“清字当头，一清到底”，喝起来入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长，谁喝了也会觉得好。

▲5 Hertford Street私人俱乐部经理迈克尔·比利

作为汾酒的忠实粉丝，迪根当场和比利聊起来，应该在他管理的私人俱乐部中开始推广更高度数的53°汾酒青花30——他们经过自己的多次体验，认为在合适的引导下，英国人必定能接受比目前推广的48°产品口感更烈的汾酒。“虽然只有5度的酒精差别，给人的感受却是如此天差地别。”迪根如是说。

几乎所有嘉宾在晚宴结束时都表示，全场所有美食都令他们惊艳，很难选择出一道“最爱”。不过，对于用汾酒浸泡约1小时后制作的“汾酒蒸醉帝皇蟹”，嘉宾们都尤为赞不绝口：“真的能尝到汾酒的清香！”

作为汾酒英国总代理，诚国际贸易有限公司法人代表关竹晴认为，这是中国白酒填补英国高端餐饮市场空白的一个机遇，也是她主张品牌跨界的初衷，只有将中国文化广为传播，才能为中国品牌在国际市场上争取到更多空间。