水饺皇后虽去，湾仔码头情怀永存！

你可能不爱吃水饺，也可能没有习惯在超市里买速冻食品，但是你不会不知道“湾仔码头”，和湾仔码头那亲情浓浓的广告：屏幕上，品牌创始人满怀爱意地端出一盘热腾腾的水饺，让你觉得，这不是一盘速冻食品，而是一盘带着家的味道的“妈妈的拿手菜”。

她是“水饺皇后”，是“臧姑娘”。在刚刚过去的春节，2019年2月8日，大年初四，湾仔码头品牌创始人臧建和逝世，享年73岁。也许是怕扰了大家过年的兴致，这条消息刚刚才被传出。湾仔码头方面“很难过地确认臧健和女士逝世的消息”，相关消息过几日公布。

（年轻时候的臧建和）

你很难想象，湾仔码头创办于香港。毕竟，吃饺子是中国北方人特有的习俗。臧健和是山东人，地地道道的饺子故乡，因为跟随泰籍华人丈夫去往泰国，又被抛弃，带着两个女儿辗转来到香港。从一个护士成了打三份工的苦工，社会地位一落千丈，在最底层挣扎。

她是山东人，却天然有香港的“狮子山精神”——从来不甘平庸，逆境中更加进取，永远积极地发挥聪明才智，开拓生活的无限可能。哪怕跌在谷底，也能在谷底开出最灿烂的花来。是怎样的打拼精神商业头脑，让她能独自带着两个女儿，让饺子在香港——这么一个不吃饺子的南方——落地生根，最后在中国遍地开花。

湾仔码头让饺子没有南北之分，只有每个中国人都向往的家的温暖。

臧健和也以她出众的亲和力，“我始终是以妈妈的心在包每一个水饺”，让很多从不吃外间带馅儿的速冻食品的人，却对湾仔码头有着莫名的信赖。

1、每一个励志故事背后，都有一个从不偷懒的头脑

最初的湾仔码头，就诞生在湾仔的码头边，臧健和的一辆自制木头推车上。现包现吃，无证经营。香港本来就是更南的南方，大众一开始也不接受，“皮那么厚，怎么好意思卖出来让人家吃？”为了活下去，为了活得更好，臧健和从不止息地钻研，从肉馅儿的肥瘦比例，到饺子皮的厚薄程度，甚至饺子“肚”的位置，都有着严格的要求。

几乎可以想见，那是一段过了今天没明天的黑暗岁月。坚持，钻研，付出，有可能还是收不到好评，一切努力付诸流水；放弃，重新去打工，那就等于永远自甘下等。

每当此时，成功者都放弃了眼前利益的权衡，选择继续坚持，于是，每一个想法的碰撞、每一次不知结果如何的尝试，都支撑着臧健和走向愈加明朗的未来。

（年轻时努力工作的在臧建和）

2、一个时代的开创

熬过最初一段艰难时世，之后的故事就如同所有创业成功的案例一样。先后有三家大公司看重了臧健和的饺子，对她进行了投资。

第一次是1983年，香港大丸百货，让湾仔码头从小店铺走向小工厂，从现煮现卖扩充到了冷冻产品，进入超市；

第二次是1997年，美国最大的急冻食品生产商品食乐向湾仔码头正式注资。让湾仔码头把厂开到了上海，正式进入内地。

第三次是2001年，美国的通用磨坊收购了竞争对手品食乐，从而帮湾仔码头解决了冷链物流问题。这一次，让湾仔码头彻底行销全国。

去年12月，通用磨坊发布2019财年第二季度业绩，亚洲和拉丁美洲业务净销售额下滑4%的情况下，湾仔码头速冻饺子业务仍有8%的增长。

像臧建和女士这样从底层一手一脚奋斗，白手起家的励志故事，如今可能不多了，多的只是香港关于劏（tāng）房里的暗无天日，迫于生计只能陷入打苦工的死循环、似乎永世难以超生的穷困。

与现煮的饺子相比，湾仔码头可能不是最好吃的，但是它无疑是最有情怀的。

这种情怀，就是生命不息，追梦之心不死，拼搏精神不休。

就像当初恶评如潮的湾仔码头，是臧姑娘坚持着一点点改变，最终变成了最好的模样。所以，每一次看似普通的改变，都可能改变普通的你。

对于奋斗者来说，从来没有所谓不对的时代，每一个当下都是最好的时代。认准了就干下去，别敷衍每一个能变得更好的细节。还记得我们2019元旦立的唯一一个新年flag吗？就是“说做就做”！跟着我们，制定2019学习计划，在每一个学习着、努力着、改变着的今天，做到最好，365天后，你会发现一个全新的自己。