长得丑的外来物种照样被中国人端上餐桌，受欢迎程度不亚于小龙虾

　　长得丑的外来物种照样被中国人端上餐桌，受欢迎程度不亚于小龙虾

　　人们的饮食习惯并不是一成不变的，因为不断有新食材和新文化涌入，我们现在吃的夜宵好多都是过去不曾有的，比如小龙虾，比如生蚝，还有一种流行美食也是外来物种，受欢迎程度不亚于小龙虾，这种外来物种是牛蛙，目前活跃在中国的夜市上。

　　作为被中国人改造成流行美食的外来物种，小龙虾何时流入中国的已经没办法考据，而牛蛙不同，牛蛙的来源很明确，就是古巴送给我们的。当年国际上认同新中国的国家并不多，古巴是第一个跟我们建立外交关系的拉美国家，我们国家派驻古巴的外交官觉得古巴的牛蛙拿来做菜比青蛙好吃，可见我们对吃这件事是有多么的执着。

　　于是跟古巴提出来可不可以买一些牛蛙运到中国，卡斯特罗知道后，直接表示大家都是朋友，说买多见外，直接送，于是400只古巴牛蛙搭乘飞机历时5天不远万里登陆中国。这些牛蛙到了中国就被分别送到几个城市的养殖场进行繁殖实验，周总理特地回了一封信表示感谢，牛蛙就这么成了中国人的菜。

　　牛蛙在美洲地区也有人吃，但是他们的烹饪很简单，而中国人做牛蛙的方法就太多了。早年的饭店做牛蛙一般都是红烧，后来火锅流行了，牛蛙就随着火锅开始频繁出现在中国人的餐桌上，后来又有了干锅牛蛙，这两年还有烤牛蛙，流行美食一般都有两个特点，一是调料多，尤其是辣味够劲，二是水蛋白，人们对食用水生动物有着天然的热爱，小龙虾、花蛤、牛蛙这几个当红美食就是集重口味调料和水蛋白于一身，牛蛙长得比青蛙大得多，青蛙是我们本土物种，大量捕食会对生态造成一定破坏，而牛蛙作为外来物种，它的使命只有一个，那就是满足人们的口腹之欲。

　　牛蛙肉质细嫩，而且吃起来很有满足感，尤其是腿，牛蛙的大腿肥硕健壮，因为是两栖动物，吃起来比鱼肉有质感，比鸡肉嫩。烹饪牛蛙一定要注意的就是，必须要做熟，不能半生不熟的吃，因为牛蛙身上有寄生虫。

　　美国也有很多牛蛙，但是美国很少有人吃牛蛙，所以美国有些地方有时候还会牛蛙成灾。现在大多数都知道牛蛙是外来物种，而且除了做菜也没有其他作用，但总有那么一小部分人喜欢大发慈悲，这些人会买牛蛙放生，丝毫不考虑外来物种会对本土生态结构造成破坏。不过目前中国人这么爱吃牛蛙，相信牛蛙即使被那帮圣母大肆放生，也不会对生态造成太大的破坏，毕竟咱们的胃能吞噬一切。