湾仔码头创始人“水饺皇后”臧健和把水饺从小摊子卖到了全球！

据多家港媒今日报道，知名食品品牌“湾仔码头”创办人、人称“臧姑娘”的臧健和被证实已逝世，终年73岁。

臧健和，说起这个人你不一定清楚是谁，但是说起湾仔码头，我相信大家还是很熟悉的，中国人爱吃水饺，而湾仔码头水饺品牌的宣传语就是“以妈妈的心在包每一个水饺，”水饺对于现在的中国人来说，更多的是一种文化符号，以前吃饺子是北方人的习俗，但是现在已经变成了中国人的一种饮食文化，不管是南方人还是北方人，不管是在欧洲还是亚洲，只要吃上了饺子就感觉回家了，可能也正是因为臧健和抓住了国人对于饺子的文化认同感，才能让她把湾仔码头做成现在全球都知名的品牌吧。“水饺皇后”、“臧姑娘”这估计是对臧健和一生最为浓缩也最为精炼的评价了。

她是一个土生土长的日照姑娘，一个地地道道的北方姑娘，为什么这个北方姑娘选择卖水饺的呢？这个还要感谢她的老公，因为家庭的贫穷，所以在她14岁的时候就不得不辍学，去医院当起了一个护工，在这里结识了他的老公，一个泰国华人，之后也很自然的有了两个爱的结晶，婚后6年，臧健和的丈夫打算回泰国，并且也对妻子承诺会回来接他们回泰国团圆。

就这样痴心的臧健和一等就等了三个春秋，就在臧健和满心欢喜的要去泰国找寻他们的丈夫的时候，才发现曾经满口承诺的丈夫已经在泰国重组家庭，虽然泰国支持一夫多妻，但是传统的臧健和不满这样畸形的婚姻和畸形的家庭，选择离开了泰国，带着女儿来到了香港，为了维持在香港的生活，她一天要打三份工，直到有一天，朋友来到她的家里对她包的饺子赞誉有加，还跟她开玩笑说不如去开饺子铺，就是这样臧健和把这个事情放在了心里面，她真的带着两个女儿在湾仔码头摆起了小摊子，湾仔码头的名字也就由此而来。

因为她做的饺子非常的正宗，所以很快吸引了一大批在码头上工作的北方人来照顾她的生意，后来，聪明的臧天和又根据香港人的口味改良了水饺，比如香港人会觉得她的水饺的皮比较厚，她就根据他们的喜好把皮擀的薄薄的，个头做的小小的，她不仅关注饺子的外观同时还非常关注饺子的口感，就这样，她饺子摊的知名度越来越高，很快，以湾仔码头命名的水饺品牌就出现在了市场上。

后来，日本最大的百货公司大丸百货看中了臧姑娘的水饺品牌，在几轮商谈下，湾仔码头水饺出现在大丸百货的香港分店中。随着香港的百佳、华润、吉之岛等渠道的打开，湾仔码头很快就占据了香港的新鲜水饺及冷冻水饺30%的市场份额。

1997年，“湾仔码头”与美国通用磨坊公司合作，进一步扩大了生产规模，臧健和开始在内地广州、上海等地方投资建厂，进入内地市场。如今，湾仔码头已经拥有15大生产基地，每年销售额超60亿。

这个就是臧姑娘充满传奇色彩的一生，从一开始被丈夫抛弃在湾仔码头摆摊买水饺维持生计，到后来把水饺卖到了全球，她自己也成为可以比肩老干妈的百亿富豪，她用事实证明只要努力一切皆有可能。