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客家人厉害了,在mall里建围屋,16年坚持用300公里外的山区食材

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客家人真了不起!

靠3道招牌菜撑起全国40家店

还把1000m的清朝围屋搬进mall里

...

过年了也不休息

每天奉上300公里外的家乡菜

01

3道菜让你爱上来做客

猪肉汤,盐焗鸡,酿豆腐,这三样客家经典菜,要让老乡们满意可不容易。然而客语就是凭借这3大招牌菜,牢牢锁住了“客人”心。

每天6h运送产地食材

客语在梅州,河源拥有自己的养殖基地,餐厅的大部分原材料都产自客家地区。食材每日凌晨从乡下出发,新鲜配送,6小时供应到店。

| 土猪汤 |

土猪汤几乎是每个人的到店必点,一天能卖600多份

正宗的客家土猪汤一定包含4样东西:土猪肉、龙骨、猪心、猪肝。

越是简单的工序,越考验食材的质量。客语土猪汤精选梅州土猪肉农夫山泉水炖足40分钟,仅凭优质土猪肉就支撑了一碗汤的鲜甜!PS:倒点胡椒粉味更鲜哦~

| 古法制作盐焗鸡 |

现在因为方便快捷,盐焗鸡粉逐渐雄霸盐焗鸡界,而客语坚持初心,每天用粗盐古法现焗走地鸡

粗盐焗出的鸡,鸡皮黄金甘香,鸡肉爽滑入味,味道可不是盐焗鸡粉能比的。

掀起薄如纸的鸡皮,底下全是去骨肉,简直懒人福音~淋上秘制酱料,味道只有那两个字能形容:真香!

| 客家酿豆腐嫩过蒸水蛋 |

客家俗语中,有句话叫做“蒸酒磨豆腐,唔(不)敢逞师傅”。客家人对豆腐有自己的追求,格外青睐纯手工磨制的豆腐。

客语酿豆腐用的就是自家种的黄豆磨制而成豆腐,入口豆香四溢如蒸水蛋般滑嫩~

水豆腐酿入手剁土猪肉沫黄豆铺底,煎至两面金黄,最后撒上一把红葱头和青葱,色香味俱全,让人口水直流三千尺!

02

1.8亿客家人的家宴

| “女性之友”猪脚姜 |

女人坐月子的时候,客家人通常会炖猪脚姜给产妇吃,猪脚营养丰富,加入醋酒酸酸甜甜的,开胃又滋补

客语自酿黑醋/酒,梅州老黄肉姜与土猪脚的搭配,软糯劲道,猪脚晶莹弹牙,胶质满满,是养颜润肤的最好原料,抵过十张面膜!

| 万绿湖边来的焖羊肉 |

大家都知道羊肉温补,适合冬天吃,可羊膻味处理不好会让人难以下咽,尤其是对口味清淡的广东人来说。

客语专用自家在万绿湖放养的羊,从小吃草饮湖水长大,肉质结实,鲜甜无臊,十足关照广东人口味~

| 一条能下几碗饭的鱼 |

花雕鱼刚被做好呈上时,油还在高温下咕嘟咕嘟地冒着泡。

从河源万绿湖里打捞上来的花雕鱼鱼肉滑嫩少刺,鱼皮被烤得酥脆,味道鲜香浓而不冲,叫人食欲大开。服务员,麻烦再来一碗米饭!

| 制块叉烧就要12h |

这道仙气十足的叉烧,绝对是一众菜品里的视觉中心。

制作这道金牌叉烧可不容易,需要腌制8小时,风干3小时,高温烧制1小时,共得花上12小时!

和传统广式叉烧不同,客语秘制叉烧表皮微焦口感香脆,酥甜不腻口。除了不够吃之外,吃过的都夸好!

| 千杯不醉的酒 |

客家酿酒,又称客家娘酒,口感清醇略带酒味,因酒精度数故低老少皆宜,既解渴又有补,深受客家人喜欢。

客家人家家酿酒,逢年过节婚庆嫁娶时,酒是必需品。因此客家酿酒也渐渐发展成一种展示客家礼仪和联络感情的赠品。

紫金酱特制蒸鱼嘴,“一锅全有”焖全猪,客家发粄......更多地道客家美食,文章都放不下了,就等你亲临客语品尝啦~

03

6年狂开40家,最大一家在深圳

客语创立于2013年,前身是03年成立的广州恒信客家王,6年扩张至40家分店,足迹遍布珠三角8座城市,最大一家就落户于深圳。

把客家围龙屋搬到mall里

印象中的客家菜,总是朴实无华的。客语反其道而行之,集结各路当代艺术大师,高调地把围龙屋搬进了寸土寸金的中心区商城里

在4D水墨画里用餐

潺潺流水,暗香浮动,水雾掩映着错落有致的青瓦白墙,让人很难相信,这是在一家商场里。

餐厅内外瓦舍呼应,客家元素无处不在,点点繁星下,食客在围龙屋里欢聚一堂。

深圳必打卡餐厅

印力店占地1000㎡,但它的餐位却不多,只有280个,为的是让顾客在就餐过程中,有更加舒适宽敞的环境和高档的氛围体验。

店内共有4个包房,分别以北京、上海、广州、深圳4城命名。其中“深圳”最大,可容纳12人,其余3间包房为8人间。

35家门店,过年不打烊

春节期间,客语大部分门店正常营业(中环店/汇坊店/世纪汇店/坂田店/东门店除外),陪你一起过年~愿你有家人陪伴,也有客家美食相伴~

这个春节,和家人好友相聚客语,吃遍地道客家菜,喝几杯甜甜的客家酿酒,来的时候是客人,酒菜下肚,大家都是“客家人”~

客语(印力中心店)

【店铺地址】

地址:农林路与侨香路交汇处印力中心负一楼52号

【营业时间】

周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00

【分店】

福田区

>卓悦汇店:福田中康路与梅林路交界处卓悦汇中心4层(电影院旁)

>马成时代店:福田石厦北二街89号马成时代4楼

龙岗区

>万科店:龙岗中心城龙城街道龙翔大道7188号万科L5层

>布吉万象汇店:深圳市龙岗区布吉街道翔鸽路深圳布吉华润万象汇第3层62号

宝安区

>海雅店:宝安五区建安一路99号海雅缤纷城三楼L337号

>益田假日店:宝安区福永街道怀德社区广深路福永段77号怀德公元宝安益田假日天地L2-03号

南山区

>海雅店:南山区海雅缤纷8楼

>花园城店:南山区蛇口南海大道花园城1层

龙华区

>壹方天地店:深圳市龙华区龙华街道景龙社区人民路4022号壹方天地A2区L2-043A

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