开启年味之旅 那些回忆里浓浓的故乡味~

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  随着时间的推移大侦探最近每天都要随手翻一遍日历,记录着每日期盼回家的心情。吃完腊八饭,就把年来办。

  大侦探此时比任何人都更懂你的心情,因为咱们都有一颗迫切过年的心。

  

  俗话说:年货买的好,过年没烦恼。

  那么今天大侦探给大家带来了年货“利器”为大家盘点各地特色年货,体味一下舌尖上的美食。

  友情提醒,阅读以下内容请准备好纸巾,擦!口!水!

  

  湖北:【腊鱼、鱼丸、武昌鱼】

  湖北的腊鱼一般为草鱼,在腌制的过程中会使鱼肉变得紧致,待水分干后,放在太阳下面晾晒,使鱼肉中的水分减少,鱼肉会变得更紧实,吃起来鲜香诱人。

  

  江浙:【软糯年糕】

  年糕,是江浙地区每户人家都要准备的年货。每到秋天,人们收集桂花挑拣干净,用蜂蜜或白糖腌起来,年糕的厚薄,一口下去软糯无比,而且一点也不粘牙,随着咀嚼能感受到淡淡的米香。内里丰富的馅料,一口下去超满足,特别是蒸过之后散发着独有的陈香。

  

  新疆【果干】

  说到新疆自然要提到它的瓜果,新疆大枣最是好吃,入口香甜,补气养血安神,皮薄肉厚,香甜营养价值极高。当然还有香口的核桃仁和酸甜的葡萄干,赋予更丰富的滋味口感。

  

  广东【广式腊肠】

  广式腊肠,绝对是广东美食的代表,瘦肉不柴、肥肉不腻,色泽明亮、香味醇厚、皮薄肉嫩。熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香。

  

  看完了各地的乡村美味,接下来带你看看我们安徽本土的正宗年货。

  

  安徽年味篇

  1.臭鳜鱼

  说起臭鳜鱼的来历要追溯到200多年前了。这"风味鳜鱼"闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特,食而得异香。

  

  2.炸圆子

  过年前,合肥人,家家户户几乎都会炸圆子。圆子的种类很多,糯米圆子、挂面圆子等,圆子的制作工序很复杂,选料尤为讲究。肉要选上等五花肉,馍馍则要用上等面。过年了多吃几个圆子,寓意团团圆圆、美满幸福。

  

  3.元宵面

  印象最深的是做元宵面,大人们把糯米放在一只木桶里,用石锤子砸,最后把米碾成面粉。这时候皮软糯,馅料偏甜,吃起来既松软又劲道。完美还原了最原始、最难得的口感。

  

  各位吃货宝宝们,看完这些年货是不是口水直流啊!

  

  祖国那么大,五十六个民族,就是五十六朵花,且各地的风俗习惯,节日传统,饮食文化,食材结构等都各有特色,那么你的家乡有什么经典食品让你割舍不下呢?来说说你们的年货都准备了哪些吧~

  

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美食大侦探

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