可以喝汤的锅底 多种没见过的食材 跨越1790公里外的美食来合肥了

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  吃了顿火锅

  锅底不加牛油不加水

  倒得竟然是椰汁?

  

  主角不再是毛肚肥牛

  而是来自海南文昌的小母鸡?

  

  吃法还多有讲究

  你得配上专门的酱料吃!

  

  许多人说不吃不吃怕了怕了

  吃了第一口,你会发现

  嗯~真香!

  

  除了椰子鸡

  这里还有好多种合肥吃不到的美味

  等你来打卡~

  地球不爆炸我们不放假!

  春节期间我们不放假!!

  (除夕夜及年初一午市除外)

  文末还有独家福利!

  

  1//食材全部都要精挑细选//

  爱吃的老板把它带来了

  长期出差对于他来说,最开心的事情莫过于寻找当地的美食。一次偶然的机会,他第一次接触到椰子鸡这样的美食。第一口开始就欲罢不能,让他产生了一定要带回合肥的想法~终于,众旺四季椰子鸡火锅来啦!

  

  相传当年黄道婆到海南岛学习黎锦纺织技术期间,也被海岛的天然甘露椰子水和肉质鲜美的文昌鸡深深吸引。一次偶然的机会,

  她发现用青椰水煮出来的鸡肉十分的味美鲜嫩,更是可口,还有补气养颜的功效。

  因此,每当织女生子或是朋友来访时,黄道婆都会亲手煮上一锅上好的椰子鸡,端送于人。再后来,随着黄道婆传授纺织技术,造福于民,受人敬仰后,这来自椰子和文昌鸡碰撞出的美味也逐渐流传开来,世代传承,至今成为家喻户晓的传统名菜。

   来自海南文昌的鸡

  

  在海南有“无鸡不成席”之说,指的就是文昌鸡,海南四大名菜之首。文昌鸡饲养条件得天独厚,在椰林自由放养150天啄食谷物和榕树籽,含有极高的蛋白质和磷脂,对美容润颜、补气血、增强免疫力有显著功效。肉质极其鲜美滑嫩,久煮不柴。

   有三种来自不同的国家的椰子

  

  海南椰青,被誉为好喝不怕胖的树上矿泉水。在水果界,未成熟采摘的叫椰青,成熟采摘的叫椰子,老了再加工的我们就会尊称它为椰皇,所谓椰青就是表皮还是青色的嫩椰子,相比成熟的椰子,椰青更加鲜嫩。长时间的日照、充沛的水分、适宜的温度,让海南椰青的肉和汁更加香甜,细腻。

  

  泰国椰青,作为盛产水果的热带国家,泰国的椰青口感上更加的清甜,还带着丝丝奶香。一个椰青非常巨大,喝完椰汁,里面的果肉也是可以食用,淡淡的奶香椰子,真的爱不释口。

  

  菲律宾烤椰子 在菲律宾,人们把椰子视为最重要的经济植物,被誉为“生命之树”。也造就了菲律宾成为世界上最大的椰子生产国和主要椰产品的出口国,素有“世界椰王”、“椰子王国”的美称。菲律宾的椰青椰子味更加浓郁,椰汁更甜口,一小个椰青却满满当当的椰汁能喝很久

   独特的美味——椰子鸡

  

  

  

  

  没有一个人能逃得过椰子鸡的真相定律。倒入海南椰青的椰汁,煮开后自带一股清甜的味道。

  

  

  

  等椰汁滚开后,加入150天的文昌鸡,久煮不柴,鸡肉沁入椰汁的清甜,嫩嫩的鸡肉,每一个部位都不想放过。

  

  

  

  吃椰子鸡,必然少不了的就是独特的搭配酱料。独特的沙姜有健脾养胃的功效、撒上点小米椒,再挤上青桔汁,去腥提鲜。蘸酱吃的鸡肉,口感上更鲜美。

  

  2来自中山的脆脆鱼

   吃起来脆脆的鱼

  中山脆鲩鱼

  除了椰子鸡,你还可以在这里吃到另一种特别的美味——中山脆鲩鱼。

  脆鲩鱼全部由广东直发,肉质结实爽脆、耐煮不烂、且肉味清香可口的,后称脆肉鲩。今天,我们将这道美食带来合肥,制成一份汤鲜味美的脆鲩鱼火锅。高蛋白,低脂肪,低油健康!锅底为鱼汤底,以鱼骨鱼头、豆腐、山药、大枣、枸杞等食材高温熬制而成,汤味香浓甘甜,只有盐和胡椒,拒绝味精,原汁原味,汤白味浓,喜欢的话按照自己的口味,还可加上香葱、香菜、香芹,味道更加与众不同。老人、儿童、孕妇都可放心食用。新鲜的鱼片,只涮10秒,口感最佳!煮而不烂、肉质结实、爽脆可口。

   一鱼可以有N种吃法

  脆鲩鱼火锅,高蛋白,低脂肪,养颜健康!锅底为鱼汤底,选用鱼骨头慢火熬制一个小时,只有盐和胡椒,拒绝味精,原汁原味,汤白味浓。

  吃法一:涮鱼肉

  

  开锅下鱼肉,涮制10秒,口感最佳!煮而不烂、肉质结实、爽脆可口。出色的刀工,帮鲜鱼拆骨、去刺、剥皮,鱼片薄如刀片,晶莹透亮,山药豆腐汤底漉过,爽口弹牙,煮而不烂,味蕾被彻底俘获。

  吃法二:煎鱼骨

  

  鱼骨稍微用调味料腌过后,下锅煎,最后再撒点盐花吊味,咔的一声,你能咬出迷人的嘎嘣脆,微咸香脆,这时候来点小酒,妙不可言。

  吃法三:豆豉蒸鱼腩

  

  

  脆肉鲩因其肉质结实、清爽、脆口而得名,具有味道肥美,肉质紧实爽脆的特点,尤以鱼肚部分最佳,因这种鱼肉质带有韧性,蒸是粤菜最高品格,一蒸而百味出,以豉汁镇住鱼腻,渗入肌理,蒸熟出锅,极致弹脆,直逼齿颊,嚼头十足。

  吃法四:喝鱼汤

  

  

  在吃脆肉鲩之前一定要喝碗鱼汤。

  以白鲢鱼鱼骨鱼头,豆腐,山药,大枣,枸杞等食材高温熬制而成,汤味香浓甘甜,喜欢的话按照自己的口味,还可加上香葱、香菜、香芹,味道更加与众不同。

  

  3合肥没有的这些美味

   空运自广东的珍珠马蹄

  

  珍珠马蹄是阳江市海陵镇的特有农业品种。在合肥是买不到的哦~

  一颗小小的珍珠马蹄,功效却十分强大。其状小如珍珠,软糯香口,能清肺热,又富含黏液质,有生津润肺,化痰利肠、通淋利尿、消痛解毒、凉血化湿、消食除胀。

   芋头中的极品——荔浦芋头

  

  产于桂林荔浦县地区的芋头,个头大,营养丰富,肉质细白,汁液呈现粉质,口感蓬松。能解散理气、解毒补脾、清热镇咳,增强免疫力。

   独特的天然美味——葛根

  

  素有“千年人参”美誉的葛根,老少皆宜。它可以解热生津、降糖降脂、解酒护肝 丰胸美颜、修护肌肤、调节内分泌。主要含量是淀粉,所以吃起来口感比较面,牙口不好的老人也可以吃得动。

  

  3坐在绿色园林里吃火锅

  

  

  

  

  

  随处可见的绿植,不仅可以缓解眼睛的疲劳感,也让你安静下来,专享一顿属于你的火锅盛宴。

  众旺四季送福利啦

  

  (酒水饮料除外)

  (活动时间:即日起至正月十五)

  店铺详细地址

  

   望江路与岳西路交口东边20米(中信银行对面)

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美食大侦探

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