祝贺!王勇老师荣获武汉市人民政府技能大师

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  近期从武汉市人民政府网站获悉,武汉调酒协会秘书长、武汉市第一商业学校王勇老师榜上有名,被评为武汉市人民政府技能大师!主要表彰他十多年来对武汉调酒行业所做的贡献!

  

  王勇,男,40岁,武汉市第一商业学校餐饮旅游专业部调酒专业教师,高级技师,高级工程师, 2018年代表中国参加全球最为权威的调酒行业赛事67届世界杯调酒锦标赛,荣获全球年度最佳调酒技术大奖及英式调酒铜牌。中国式太极“摇壶法”&中国风草编装饰工艺正式被国际认可,改变中国调酒师一直在模仿的国际职业形象,真正推动中国调酒走向成熟、迈入国际。同时为全球调酒师的装饰物制作开辟了新的研究方向。

  

  2014年07月, 发明“一种多功能不锈钢一体化调酒台”实用新型专利,解决的技术问题是克服现有技术中操作流程繁琐,服务效率过慢以及美观性欠缺的缺陷,该专利技术在武汉A+连锁概念清吧、左佐鸡尾酒体验馆、马天尼Vigo单一麦芽威士忌等酒吧推广应用,在2014~2015一年的时间内平均提高了服务速度的50%,累计节约人工成本10人,累计创造经济价值500万,利税250万。

  

  王勇同志五年来,主编或参编职业教育旅游类“十二五”、“十三五”规划教材《酒水知识与调酒》等8部,公开发表学术论文3篇,拍摄《大都会》等教学视频32部,主研完成“餐后鸡尾酒PAGODA”、“长饮鸡尾酒Lady Amarena”“西域美人”、“金国台白酒鸡尾酒”等调酒工艺项目20余项,荣获调酒科技进步一等奖、湖北省旅游职业教育教学改革与实践优秀论文二等奖,湖北优秀旅游教材三等奖等。

  

  

   王勇是职教领域的探索者,参与《标准引领、工学轮转、大师带动、基地融合——烹饪专业人才培养模式研究与实践》荣获2018国家级教学成果二等奖,主持《酒店管理专业<调酒>课程实战演练的教学研究》获得湖北省酒店管理职业教育教学改革与实践成果一等奖。

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