卤肉店老板：卤汤的关键是这“两物”，加上它们做什么卤肉都好吃

中国的美食有很多的，中国的美食制作方法也都是非常多的，而今天我们要说的是卤肉，卤肉可以说是很多人都非常喜欢吃的一种美食，而且像是在中国卤肉店也都是非常多的像是一些卤肉，不仅可以当做年货囤起来，而且也可以用来招呼亲朋好友，是不错的也到美食而建像是卤肉，很多人在喝酒的时候可以搭配着下酒菜来吃，味道也都是非常棒的，特别像一些男性朋友都是比较喜欢吃卤肉的，不过在过年的时候，有一些人也想要做一些卤肉，放在家里面来吃，但是却不知道怎样才能做出好吃的卤肉，而很多人都知道在做卤肉的时候是需要放一些香料的，不过现在做不出人家那样的好吃，今天我们就来说一下怎样做出色香味俱全的卤肉，而且味道耶，是非常的浓郁，而且吃起来也都是非常香的。卤肉店老板：卤汤的关键是这“两物”，加上它们做什么卤肉都好吃。

做卤肉比较关键的也就是卤汤，卤汤可以说是卤肉的一个灵魂想做出好吃的卤肉，卤汤吃非常重要的，如果在做卤汤的时候把酸奶放多了是不可以的，而且放少了也是不行的，在做卤汤的时候是需要在里面加入一些冰糖的，这样做出来的卤肉会比较的好吃，而且在做卤汤的时候也是需要准备一些冰糖的，而且冰糖也是做卤汤的必备调味料之一。现在做卤汤的时候，首先要先熬骨头汤，那是猪的骨头还是什么骨头，你觉得差不多就行，然后把它们清洗干净，用凉水放到锅里面煮在煮骨头汤的过程中，不要加入任何的一些调味料，这样煮出来的骨头汤原汁原味才是比较好的，然后把一些八角，丁香，肉桂，香叶，小茴香，高良姜，栀子，香，茅草，放在一个布袋里面做成香料包。

然后把这个香料包放到一个锅里面，然后在里面倒入煮好的骨头汤，在里面加入适量的水，而水和骨头汤的比例大概是3:1，然后再把想要煮的卤肉放到锅里面，等锅里面的水煮开之后，在里面加入适量的冰糖生抽老抽白酒，如果喜欢吃一些蔬菜的话，还可以拿一些蔬菜放在里面，然后在里面放适量的盐，这样炖煮出来的我肉就会比较好吃的，而且吃起来也是比较香的，所以在做卤肉的时候，冰糖和骨头汤是必备的。