很多刀具在基本的刀柄和刀片形制上,有一些特殊的小设计。比如刀背或刀刃上有锯齿,或是刀身上有凹槽或镂空小洞。那么这些设计是什么?它们是不是有些特殊的功能呢?我们来分别讲解一下。
血槽
刀面上的凹槽通常被叫做血槽。很多人以为血槽是为了放血,但其实都是被这个血腥的名字给欺骗了。
血槽的真正功能主要有两个。一是减轻刀具重量。在早期手工制刀时代,于刀面打上血槽可节省更多材料,且减轻重量。现代的制刀是从钢板上挖除以制成血槽,虽未能减少材料,但减轻重量的功能相同。二是增加刀具强度。在刀身上打上血槽,形成“工”字形刀条截面,尤其对于较长的刀具而言,是非常重要的强化结构。
阻手齿纹
匠人工坊出品大马士革刀-『长风』
阻手齿纹是位于刀柄与刀背接触处的一排凹槽,和锯齿不同的是,没有尖锐的顶端。它的作用主要是为了防滑,增加抓握力,起到护手的协助作用。
匠人工坊出品大马士革刀-『合璧』
另外,在进行穿刺劈砍等动作时,可以帮助牵引或者控制手感,增强刀具向前的推力。
背齿
刀背上的锯齿被称为背齿。根据设定功能的不同,大小、疏密、形状也有差异。通常起到锯的作用,比如锯断木头骨头什么的。有些大背齿还可以用来铰断铁丝。
齿刃
位于刀刃后部的锯齿称为齿刃。齿刃比背齿更为细腻,并具有一定的锋利度,可以用来锯割绳子。
肠钩
肠钩是刀背部位的勾状刃或豁口,多出现在猎刀上。
肠钩具有高度专业化的功能,用于处理猎物,如剥皮、开膛、解剖、清理内脏等。另外,有些肠钩也能用来开啤酒、割绳子等。
刀柄孔洞
刀柄上的孔洞设计,有不同功能,最常用的功能是用来缠绳,编刀坠,或是穿根绳链便于佩戴或悬挂。但有的进行了特殊设计,可以用来拧螺丝,有的可以当啤酒起子用。
刀片孔洞
刀片上镂空的洞通常被称为气孔,有不同形状,大部分是圆形或细长的椭圆。气孔的作用和血槽差不多。
有些刀具上的洞跟刀鞘尾部的剪切板配合,可以发挥剪切孔的功能。
还有些艺术刀具上的孔洞,起到了重要的美观作用。
匠人工坊出品大马士革刀-『幽灵』
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