《香煎五花肉》这道菜只用一个字就可以概括,那就是"香"!
这道菜是我们全家最爱吃的,每次都吃得满嘴流油,用生菜包上米饭再加一块香煎五花肉,瞬间感受到了生活的美好
这种做法简单易学,是食肉吃货们无法拒绝的一道菜哟~
灵感来源于烤肉馆里的烤五花肉,稍微改了一下更适合在家里做,用了我自己喜欢的蚝油和海鲜酱来腌制薄薄的五花肉
无论是放在馒头片里还是裹在生菜叶里,那种滋味就2个字:“满意”,不过话说回来,《香煎五花肉》虽然好吃但不能多吃哟,吃多了会长肉肉滴,每星期吃一次解解馋还是可以哒!
以下为香煎五花肉的基本做法:
用料
五花肉 250g(去皮)
蚝油 一汤匙(15ml)
海鲜酱 一汤匙(15ml)
料酒 一汤匙(15ml)
第1步 把买来的五花肉放入冰箱中速冻1小时,然后取出切成薄片,之所以速冻一下就是为了好切,如果您刀工好也可以直接片,以上步骤可以省略
第2步 碗里倒入1汤匙蚝油、 1汤匙海鲜酱和1汤匙料酒,调成腌料汁
第3步 切好的五花肉片里倒入腌料汁,拌匀,放入保鲜袋中,再放入冰箱冷藏一晚让其入味
第4步 拿出腌好了的五花肉片,烧热平底锅倒入食用油,油不用放太多,用中,小火把两面煎成金黄就可以开吃了,吃的时候,把五花肉放在生菜叶或馒头片里能解腻哟~当然您愿意大口吃肉我也不拦着你!
友情提示:
1.五花肉应选略肥一点,味道更香,建议把猪皮去掉,因为煎的时间相对较短,猪皮影响口感,牙口好的可以不去皮,但是肉片必须切成薄片,这也就是为什么要把五花肉放在冰箱里速冻的原因了,冻完再切,操作比较容易
2 这是一道应急菜,把腌好的五花肉放在冰箱冷冻蓄存,如果哪天没来得及买菜,把五花肉从冰箱里取出来,解下冻,再煎一下就可以吃了
3 五花肉吃多了会很腻,建议和生菜一起食用,这样就不会觉得油腻了
4 虽然这是一种北方菜,做法粗犷,但口味偏甜,也适合南方的口味,毕竟猪肉谁都爱吃,只不过是做法不同罢了
小伙伴们看会了吗?还不快自己动手做一下解解馋吗?
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