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这五种中山大学美食,很受学生欢迎,下课后食堂排满长队

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中山大学是一个富有城市故事魅力和书香满满的中国顶尖学府,无数人梦寐以求的学校,它的美食也是别具一格。这次就跟小编一起来看看,传说中的美食学府。来这里这五种美食不可不尝,先睹为快,来看看吧。
这五种中山大学美食,很受学生欢迎,下课后食堂排满长队。


对于大学师生而言,物廉价美是选择它的一个很大原因。中山大学五食堂的酱爆饭包括了三个部分,香辣凉菜,当日蔬菜小炒肉与酱烧肉饭。红褐色的酱烧肉饭,肉汁鲜美,色泽无比诱人,品尝之,胡萝卜的甜脆,木耳的清香,肥肠的嫩美,卤蛋的咸润,再配上一碗软糯的米饭,只需闻上一口足足的香,便是胃口大开,一碗远远不足请再添上几碗。它的制作过程也是颇具匠心。首先准备好一份上好的猪肉,去掉过分的肥肉,改刀切块,一定要记得给肉块进行片刻的浸泡,这是去除肉块血水味的一大妙招,后清水大火白煮肉块,看着肉块渐渐出味。及时放下料酒蒜末白砂糖等来丰富口感,接着需再压制一会儿。最为重要的酱制环节,将锅预热油后放下肉块,再用勺不停的浇汁,直至老汤入味。


中山大学清真食堂的大盘鸡在当地美食届都堪称名角。大盘鸡是一个非常色香味全的食物,满满油润的鸡块,其间点缀着几块红绿,很是好看。其中红色的是水果柿子辣椒,绿色是青椒。在不停的翻炒中,鸡肉吸足了满满的汤汁,入味七分。当然它作为一道名菜,做法多种多样,口味也是略有不同。常见做法,先准备好新鲜大块的鸡腿肉,放下料酒葱蒜姜末,趁着大火要一鼓作气地扔下冰糖八角等配料,再下大盘鸡肉不停翻炒。炒糖色是使它色香味全很重要的一步。掌握这道菜的精髓,最难在于炒糖色火候的控制,需经验老练的师傅开最小的火炒才行。待香喷喷的鸡肉气味渐渐出来了,这时放水炖火即成。但对于新疆人来说,大盘鸡最重要的在于它的汤汁,汤汁必需是鸡肉一点点炖出来的才行,再配上宽厚的面条,简直完美。还有人喜欢用馕浸入大盘鸡汁,当地人都说非常好吃。


在寒冷的冬天,如果说有一道美食能给人心灵以温暖的慰藉,我想着煲仔饭肯定是冬日里一道别致色彩。先选用肥润红亮的肉,将其剁好后,加入特制的调料腌制。把腌肉灌肠,用木棒在灌肠器的头部仔细把肉粒锤入。肠衣透明薄韧,但也得小心去做,扎上几个洞排气去油腻。晾上一段时间后,腊肠直至晾得干香,才得取下腊肠。用砂锅煮上小碗米饭,将腊肠片片放在米饭上。再放上绿色蔬菜,淋下酱汁,打上一个鸡蛋,最后撒点芝麻,美味无比。这是一道就像属于丰收心情的美食,不可怠慢急躁,美食需要等待。甜甜的香肠,片片香肠油香软嫩、不仅不腻还惊喜的发现有一股子淡淡的酒香味特别好吃,绿色蔬菜清新爽口,中间鸡蛋可做成柔软至极的流心。再配上焦香的米粒真是美极了。我猜这大概就是它多年来备受中山学子喜爱的原因吧。这是在中山大学一食堂的煲仔饭,馋猫们可要记好了。


中山大学清真美食坊的牛肉拉面,就像有魔法一样,吃上一次从此便使人魂牵梦绕它的美味。这是一道很有名的天津菜。漂亮大方的土陶碗上装着一大碗牛肉拉面,表面上浮着一层红色油亮,辣椒很多。门口摆着一坛子榨菜可以随便品尝,榨菜味道酸咸可口很是下饭。因为前来吃的人非常的多,往往是店家已经提前将面煮好放在瓷碗中。顾客来时只需端起煮好的面配上香菜,牛肉即可。吃时要小心烫嘴。先吹散这满碗的香气,来一口汤,汤香醇浓厚还特别的鲜。再来一筷子面条,面条筋道,量很实在,口口香麻。上好的牛肉拉面也是需要一番功夫才能做出来的。冷泡牛肉是第一步也很重要的一步,去去牛肉的腥血气味,耗时一晚上。牛肉泡好后放入葱姜蒜末花椒等各种煮料开始熬拉面汤。用优质面粉温水耐心对待,然后不停不停揉面,醒面,拉面。将拉面放入喷香的牛肉拉面中,可放些香菜陈醋红辣椒油。光是闻了那种馨香,就知道这是一场“饿”战。


这个世界上,美食是上天给予人的一种最简 来了中山大学,就不可以错过西二食堂的烧腊饭。“腊”是指一种烟熏过的食物,它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧等。古有英雄为了美人一笑而弃了江山,散了钱财。今有小编为了美食,排上了长队久久苦等,只为了它新鲜出炉的这一口美味。棕红色的肉块配上绿色的蔬菜,油素皆得,尽了肉兴,去了油腻,足了清新。油亮亮的鸭皮,外酥里嫩,肉汁充盈,肉质细腻。它的做法是既简单又考究。选上一只上品肥嫩可人的烧鸡,把它狠狠地大卸八块,当然一定要注意自己的身份,要优雅地把它砍成条状。戴上手套,用耗油、冰糖、五香粉等将它腌好,后面的事你要静下心来坐岸观火才行,待各种香料与鸡块大战上一天一夜后。取出鸡块把它放进烤箱,等上40分钟即可。一道美味就这样与你不期而遇,配上点米饭蔬菜,美味饱腹,强身健体。
与其一辈子哀叹生活中遇到的种种不易,不如好好体会制作美食带来的满满成就感,品尝美食带来的满满温馨与幸福。中山大学的美食这几种,深受学生们的喜爱,有机会你一定要前来试试,你还知道哪些独特风味美食呢?欢迎留言评论。

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