食养妙方——胃肠功能紊乱

胃肠神经官能症是以胃肠运动功能紊乱为主的胃肠综合征。临床表现主要有梅核气、神经性呕吐、神经性嗳气、神经性厌食与肠易激综合征，常伴有失眠、焦虑、注意力涣散、健忘、神经过敏、头痛等其他功能性症状。多有精神因素的背景，而在生物化学和病理解剖学方面则无器质性改变。本症不包括其他系统疾病引起的胃肠道功能紊乱。中医学对本病的记载散见于郁证、百合病、梅核气、暖气、呕吐、胃脘痛、纳呆、腹胀、腹痛、泄泻、便秘等疾病。起病大多缓慢，病程可积年累月，发病呈持续性或反复发作。

导致胃肠功能紊乱的原因有很多，大致可以分为以下几个方面:

1、饮食因素

不规律的饮食习惯，很多人在饮食上不能控制自己，遇到好吃的就猛吃一顿，不合口味的就饿一顿，这样就易造成胃的蠕动功能紊乱，进而使胃壁内的神经丛功能亢进，促进胃液的分泌，久而久之就会出现胃炎或胃溃疡。因此，饮食应该定时定量，千万不要暴饮暴食。心理因素:精神紧张、压力大，情绪的变化将直接影响人体各个器官功能的变化，而表现最为敏感的就是胃肠。不良情绪可以通过大脑皮层导致下丘脑功能紊乱。下丘脑是一个与情绪有关的皮层下中枢，它可以通过自主神经系统影响胃肠道功能。

2、胃肠因素

消化系统疾病。如消化不良、胃炎、溃疡病、急性胃肠炎、便秘等。有关本症的发病机制，迄今还没有统一的认识。但有研究表明，精神因素在本症的发生和发展中起重要的作用，如有过度劳累、情绪紧张、家庭纠纷、生活和工作上的困难等，若长期得不到合理解决，均可干扰高级神经的正常活动，影响自主神经功能，进而引起胃肠道功能障碍。

山药蜂蜜饮

【用料】山药15克，蜂蜜25克。

【制作】将山药放入锅内，加水300克煮沸，用文火煮30分钟，去渣，取出药汁。将蜂蜜炼熟，放入山药汁煮沸即成。

【功效】滋补脾胃，润肠通便，对胃溃疡便秘及胃肠功能紊乱患者尤佳。

鲜藕三七饮

【用料】鲜藕汁100克，三七粉6克，鸡蛋1个，白糖20克。

【制作】生鸡蛋打入碗中，加入鲜藕汁、水适量、三七粉，搅匀，调成羹。将铝锅置武火上烧沸，再用文火将鸡蛋蒸熟即成。

【功效】活血、养血、止血。对胃肠功能紊乱患者尤佳。

甜浆粥

【用料】鲜豆浆500克，粳米60克，冰糖 20克。

【制作】

1、将鲜豆浆放入铝锅内，粳米淘洗干净，和冰糖屑同放入豆浆里，加水适量。

2、将盛有鲜豆浆、粳米的铝锅置武火上烧沸，再用文火煎煮至熟即成。

【功效】健脾、养胃、润肺、补虚。用于年老体虚胃肠功能紊乱患者尤佳。

南瓜大米粥

【用料】南瓜100克，大米150克。

【制作】将南瓜去皮洗净；切成2厘米宽4厘米长的块；大米淘洗干净。将大米放入铝锅内，加入南瓜和水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟即成。

【功效】养胃、生津、止渴。对糖尿病肠胃功能紊乱患者尤佳。

山楂粥

【用料】山楂20克，大米100克。

【制作）将山楂洗净，切片；大米淘洗干净。将山楂、大米同放铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮成粥即成。

【功效】化积、消食、增胃酸。胃肠功能紊乱患者食用尤佳。

红枣瘦肉汤

【用料】红枣6个，瘦肉250克，黑木耳（水发）30克，时蔬100克，姜6克，料酒、葱各10克，盐4克，素油50克，豆粉15克。

【制作】

1、将红枣洗净去核；黑木耳发透去蒂；猪瘦肉洗净，切薄片；姜切粒，葱切花；蔬菜洗净。将猪瘦肉放在碗内，加入豆粉、姜粒、葱花、盐、料酒排匀。

2、将炒锅置武火上烧热，放入素油烧六成热时，用姜葱爆锅，加入清水烧沸，下入红枣、黑木耳、猪瘦肉片，煮熟即成。

【功效】祛瘀血，益脾胃。对血淤脾胃虚弱及胃肠功能紊乱患者尤佳。

黑木耳炒瘦肉

【用料】红枣6个，黑木耳（水发）30克，猪瘦肉100克，料酒、姜、葱各10克，盐3克，素油50克，湿豆粉15克。

【制作】将红枣洗净去核，一切两半；黑木耳去蒂，洗净；瘦肉洗净切薄片；姜切片，葱切段。将猪瘦肉放入碗内，加入湿豆粉、盐、料酒拌匀。将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆锅，随即放入瘦肉、木耳，炒熟即成。

【功效】祛淤通络，滋补气血。对胃溃疡瘀血及胃肠功能紊乱患者尤佳。