相信各位小伙伴们都非常清楚，农村的经济虽然发展的没有城市那么好，但是也有青山绿水和各种各样的奇葩植物。生活在农村的小伙伴们，应该不会对这种水边长的“烤香肠”感到陌生。小的时候，小编也常常去河边摘这种“香肠”来玩。
这种长得很像“香肠”的植物名叫“香蒲”，是一种在我国非常常见的水生植物。香蒲的作用可有很多呢，就拿它头上那根“香肠”来说，就有止血以及驱蚊的作用。而且，香蒲的全身都是可以入药的。不过，很少有人知道的是，香蒲还可以是一种食材。
不知道大家有没有吃过一种叫“蒲菜”的蔬菜？蒲菜其实就是香蒲的嫩茎，又被叫做“草芽”的。蒲菜还曾经登上过《舌尖上的中国》，吃过这种菜的小伙伴想必能了解，这种菜的美味之处。蒲菜其实在我国也已经有了上千年的历史了。
在淮扬一些地方，甚至有“无莆不成宴”的说法，蒲菜不仅受到了现代人的喜爱，还是周文王最爱的植物。在《吕氏春秋》中曾经有过这么一段描写，说：“文王嗜昌蒲菹，孔子闻而服之，缩頞而食之，三年然后胜之”。
这句话的意思是说，春秋时候，周文王特别喜欢吃蒲菜，孔子听说之后，也决定尝试一下，结果一吃就皱了眉头。然而，孔子却没有放弃吃蒲菜，一直吃了三年，最后才适应了蒲菜的味道。蒲菜曾经是周文王的最爱，如今成了淮阳人的最爱了。
有没有淮扬人吃过这种蒲菜的呢？
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