属于广州人的7-11，正在慢慢消失？

　　这是识广第171次推送

　　如无意外，下午6点，小马会到公司对面的7-11买上一碗鱼蛋，再叫上一个车仔面。
来广州13年了，这是他唯一融入老广生活的地方。每次回老家，他还会跟哥们吹嘘：“没吃过7-11的车仔面，都不能称作来过广州。”
但在2018年的一天，公司对面的7-11悄然倒闭，原来门店的外围披上写着“全家”字样的喷绘布。
便利店还是便利店，“但味道全变了。”他说。

　　
小马不知道，广州城区里，倒闭的7-11越来越多了——虽然官方并无公布数据，但近年来大批7-11地铁店撤走，一种无形的焦虑已悄悄蔓延开来……当“全家过期食品”事件闹得沸沸扬扬之际，7-11的生死存亡，又有多少人在关注呢？

　　有人说，要分辨一个人来自哪个地方，听他怎么称呼“7-11”就知道了——老北京习惯说“敲儿”，上海人会洋气地喊“seven eleven”。年纪大些的广州人会称“七十一”，既“老广”又年轻的广州人会叫它“七仔”。
7-11有很多，但“七仔”，却是华南地区“独有”的。

　　（△ via网络）

　　在中国，7-11由三家公司分别经营。广州7-11隶属的华南市场代理权掌握在香港牛奶国际手上。
2001年，牛奶国际和广东信捷商务发展组建了广东赛壹便利店有限公司后，华南7-11获批在广东开设300间店铺。不到两年时间，7-11便利店便在华南地区拥有了100家门店，并以“自由斟”“思乐冰”“咖喱鱼蛋”等的平民美食征服一众广州吃货。
而彼时，另一家对广州人影响至深的便利店——香港“OK”才刚进入广州市场。

　　（△ 1996年7月11日，广州的一家7-11分店。| via@好多广州人唔知嘅野）

　　与香港7-11“一母同胞”的基因，让广州7-11带有浓厚的“港味”。像是熟食供应、自助区设计、羊城通充值等各种服务……都与港版7-11如出一辙。而这些元素，在其他城市早期的便利店中都甚少出现。

　　（△ 广州7-11中的自助区。在其他省市的7-11，往往难见这样自斟自取的自助区。 | via网络）

　　
对于上了年纪的广州人来说，他们或许不知道7-11里的咖喱鱼蛋和车仔面，但肯定知道“充羊城通就得认准这个7”。

　　（△ 除了羊城通便利站外，过去广州人充值羊城通的主要方式，就是到7-11或是天天洗衣店进行充值。 | via网络）

　　而对于广州年轻人来说，隐藏在7-11中的“港味”，曾一度让他们以为“7-11是来自香港的品牌”。
好比如说7-11的杂志区，永远放着香港明星做封面的八卦杂志；在7-11最显眼的地方，总是摆着港式柠檬茶和奶茶；7-11店内循环播放的歌单，总有几首属于邓丽欣……

　　与香港地区的文化接近，使得广州人逐渐地对7-11有了情感认同，而城区里“每几百米就能看到一家7-11”的网点密度，亦使7-11成为广州人心中的便利店“NO.1”。

　　
7-11的失落，是从2009年开始的。
当时，诸如全家、美宜佳、喜士多等连锁便利店品牌遍地开花，各种便利店间的竞争异常激烈。尤其是全家，凭借着明亮清新的“台式”风格、为人熟知的“六大用语”服务体系、“鸡扒饭团”等爆款产品……逐渐与7-11看齐。

　　（△ 与暖色调为主的7-11相比，全家从VI到店内的灯光都显得更为“明亮”，店里整齐的陈列也让人印象深刻。 | via网络）

　　相比较下，国内7-11“三国鼎立”的格局，导致每个地区的代理商从采购到管理上都有出入，无形中增加了经营的成本。
而在7-11开放加盟后，许多人也反映7-11的服务态度和商品质量大不如前，有网友调侃道：“光顾了7-11后，都要去隔壁全家感受一下好的服务，让自己受伤的心灵得到一点慰藉。”

　　（△ 微博上网友的投诉。 | via网络）

　　加上租金压力加剧、公司策略调整等原因，一时间，广州7-11迎来了“关门潮”。

　　
而到了近几年，在众多后起之秀的冲击下，咬牙苦拼的7-11也再度走进低谷。
由于租约到期，广州地铁里的7-11便利店大面积撤走，换上了风格明亮的全家。而此时的7-11也不如往日一般快速扩张，“几百米就看到一间7-11”的情况已成历史。

　　没有人知道7-11的失落是亏损的原因，还是公司布局策略所致。在网上相关资讯几乎空白的情况下，我们只能凭借自己观察到的现象、知乎里的发问，试图问上一句：“属于广州人的7-11，是否正在慢慢消失？”

　　
电影《春娇与志明》有许多的经典语录，许多广州人往往会记得这句：
春娇问志明：“我真搞不懂，便利店的东西有什么好吃？”
志明回答她：“这是童年的回忆。”

　　对于许多广州人来说，7-11的存在也等于“童年的回忆”。他们人生中的重要时刻，都会有一家不足20平方米的“7仔”来见证。
“送给初恋的生日礼物，是7仔的周边玩具。”
“初中放学，半个班的女生会去7-11买一碗鱼蛋，每人一颗，钱轮流付。以前很流行一句话：‘今晚不劈酒，我们劈鱼蛋。’”
“妈妈第一次打我，是我拿羊城通去7仔买波波肠，被她发现了。”
……

　　
从外地回来时，只有7-11的鱼蛋，能让我们瞬间感受到“家”的味道。而无数个独自回家的深夜，只有7-11亮起的灯光能让人心安。
“有一次到了北京，吃了一碗全是油的炸酱面。我一路忍着作呕，一路急奔寻找7-11，进去后发现没有车仔面，感觉唯一的依靠都没有了。”
“一年除夕夜，西湖花市人山人海，我在沿江路的7-11二楼阳台吹着晚风，看着楼下有女孩在父亲肩上‘骑膊马’，爸爸拿着风车逗她玩。当时只觉得世界上没有另一个城市会比广州更美好了。”

　　
……

　　如果说早期的7仔有“香港的印记”，那么成长后的7仔，则更多地浸染了广州人的气质与这座城市的文化气息。
外地人永远都不懂广州人对7-11的狂热，他们觉得再好吃的鱼蛋、车仔面也不过如此。但他们并不知道，7-11里的广州味道，并不仅这些。

　　（△ 猪肠粉、碗仔翅、牛腩汁河粉、各式盛记酱料……都是广州人心目中独特的7-11味道。| via网络）

　　而且相比于各种美食，广州人最怀念的还是7-11中的某种“广式生活”。
只有在“7仔”，我们才会在咖喱鱼蛋上，虔诚地挤上满满的番茄酱；
只有在“7仔”，我们才能毫无顾虑地拿起可乐报，吃着思乐冰看上一个多小时；
只有“7仔”，会一直坚持推出有岭南元素的周边；

　　也只有广州的7-11，才会被我们亲昵地称作“7仔”，而其它便利店在我们心中，就只是一个买东西的地方……

　　
写完这篇文章，我拿给了一个广州朋友看，她看完后思索了半天，跟我说：“要不是你这么告诉我，我还以为路上的7-11越来越少，只是我个人的错觉。”
是的，我们对许多改变，往往是后知后觉的。像我们在为全家卖过期食品而感到愤愤不平时，我们不会察觉到，自己的消费习惯早已有了改变和倾斜。当我们纷纷吐槽全家的会员服务越来越不方便时，我们也不会察觉到，7-11的地位早已不复从前。

　　
而且有些不变的情感，很容易掩盖我们对事实的判断，以至于我们会以为，那个浸染了“老广气质”的7仔，那个折叠了一代广州人回忆的7仔，那个象征了某种广式生活的7仔，依然还是一众便利店里的“老大哥”。

　　
大浪淘沙下，未来“7仔”将走向何方，无人知晓。但我们都愿这个能代表广州的“7仔”，会一直守候在街角处，为我们点亮一盏回家的灯。