南锣最难找的网红!藏着帝都最薄的炙子烤肉!人均70吃到撑!

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  过了2019年第一个周末

  果然无心上班

  这种时候就需要一顿肉来慰藉身心了

  团长实在是琢磨了很久

  要足够好吃,还要能吃得舒坦热闹

  思来想去还是决定了

  去吃咱老北京的炙子烤肉

  

  一说起炙子烤肉

  团长就想起被安利过的一家店

  据说在种草圣地南锣里头

  卖的是帝都最薄的烤五花

  开了5年,到现在点评上还是五星

  而且一进店就像穿越回童年?!

  

  

  无论是咱北京人儿还是外地人

  对南锣都不会陌生

  南锣里的店一个比一个显眼

  但当团长兴冲冲地跑过去

  却转了好几圈儿都找不着?!

  //胡同里的“百年小店”//

  

  店在南锣的分支沙井胡同里,远远看过去像一家小卖部,与周围的环境融在了一起,一个不留神就会错过n+1次!

  

  在店门口有一个已经褪了色的板子,根据板子上的话来算,这家店已经开了5年。5年,一直的5星好评,在一开始就让团长期待值满点!

  //每一眼都是儿时回忆//

  

  店面很小,就算把拼起来的小桌都拆开来数也就只有10张,团长特意避开了饭点去,因为听说在晚上饭点的时候,排队等位那可是家常便饭!

  

  店虽然小,但在进门的一瞬间,一种复古的气息就扑面而来。老板是个老北京,这些老物件都是他的童年乃至少年青年的回忆,随便看一眼都是十足的年代感~

  

  连餐具都很符合主题,除了盛菜是用白盘儿,其他用的都是搪瓷碗和搪瓷杯,让团长这种纯90后很有穿越的快感~

  

  

  它家的菜品选择不算很多

  但每一样拿出来都是招牌

  其中烤五花肉堪称招牌中的人气王

  有不少回头客来n刷

  冲的就是这一口生菜包大五花!

  //老北京的烤肉,就得这么烤//

  

  炙热童年的烤肉并不需要自己烤,而是老板亲自上手。好几种菜往旁边一备,再往炙子上一码,这排场,看着都觉得豪气!

  

  大五花往炙子上一倒,随着滋滋啦啦的油响一块儿出现的就是烤肉的独特香味,满满的烟火气儿~

  

  团长被馋得都走不动道儿了,一烤好装盘,都不等老板娘端上桌了,自个儿就去取了过来,闻着香味,在回桌的路上都忍不住偷吃了好几口!

  //据说这是帝都独一份儿//

  

  肥瘦均匀且大小适宜的五花肉不会出现吃得糊一嘴油的情况。烤好后肉上都泛着油花,但吃起来一点也不腻,还透着点儿焦香和隐约的甜味,不愧为镇店之宝!

  

  五花肉很薄,这是团长见过最薄的炙子烤五花肉了,也正因为这样,每一份大五花都只需要快速烤上100秒就能这么进味!

  //大五花要这么吃才够香//

  

  因为五花肉都是腌过的,所以空口吃会觉得比较咸,夹上一大筷子的肉放在生菜上再包起来,这才是它的正确打开方式!

  

  团长跟泥萌说,吃生菜包五花肉一定要大口吃才能觉出它最大的好来!大五花咸香油足,生菜清脆爽口,解腻又过瘾,舒坦!

  

  

  因为一开始吃的烤五花肉太优秀

  让团长忍不住又点了一桌子的菜

  本来以为五花肉已经是极致了

  尝过其他菜之后发现

  那些菜也一个比一个撩人!

  烤羊肉

  

  

  烤羊肉也是炙热童年的人气菜,羊肉本身肉质紧实,再加上被烤进去的葱香和香菜香,无论是口感还是口味都是一百昏!

  

  烤鸡脆骨

  

  鸡脆骨颜色诱人,一口一个,在嘴里嚼着“咔嚓”作响,新奥尔良口味甜中带辣,团长一个人就能一口气吃下一整盘儿!

  

  瓤香菇

  

  炙热童年有“烤香菇”和“瓤香菇”两种选择,瓤香菇中间是秘制的一块肉,肉和香菇的味道在烤制中相互入味儿,一口就能吃到两种菜!

  

  烤豆腐

  

  烤豆腐烤的是千页豆腐,外焦里嫩,还很有弹性,可以单吃也可以裹上搭配的蘸料一块儿吃,强烈推荐蘸酱,反正团长就被这种吃法征服了!

  

  烤酸菜

  

  这是团长吃过最酸的酸菜了,但东北的摄影小哥说这就是他们家乡的味道~如果是像团长一样不这么能吃酸但又想吃的胖友,推荐和肉一块儿包在生菜里吃~

  

  自制土豆泥

  

  土豆泥的分量感人,用的是老板自个儿的方子,绵密的土豆泥里藏着不少的胡萝卜粒,层次感很足,怪不得备受小仙女们的宠爱呢~

  

  

  

  在华灯初上时

  三五好友

  一桌烤肉

  再配上几瓶好酒

  这就是团长能够想到的

  最温暖的京城故事

  和最期待的人间烟火了

  今日话题

   你最想约谁

   一起吃2019年的第一顿烤肉?

  炙热童年

  

  地址: 南锣鼓巷沙井胡同11号

  人均: 76元

  营业时间:周一至周日 11:30-23:00

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