大江东的年糕有多“香”,江对岸下沙人最多的一次性做了一千斤,惊呆

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  12月的寒风肆意在脸上拍打,而在大江东各个街道的几处地方,老远就能看见热气腾腾的氛围,那是要准备过年了。

  大江东的河庄、义蓬街道里散落着好几家本地人开的年糕加工点。规模虽然都不大,但很受当地人欢迎。

  这些年糕的作坊一到过年时候,就忙根本停不下来。近几年来,有不少下沙人都不惜跨江来大江东做年糕。近日,家住下沙的丁阿姨一行人来到位于义蓬街道蓬园村的一处加工点。

  “我们认识了快两年了,是别的邻居介绍的,就一直在他家做。”丁阿姨说,专程来大江东做年糕图的就是有老底子下沙年糕的味道。

  

  ▲ 加工点老板正在把蒸好的年糕压入年糕机中

  做年糕的过程并不复杂。

  ●把事先准备好的米和玉米洗干净,磨成面粉。

  ● 将磨好的面粉倒进一个大木盒中与水搅拌,这一步称为打糕花。

  ● 打好的糕花直接放到木桶里蒸20分钟左右就可以把糕花倒进挤年糕机器里,机器会自己把一条条的年糕挤出来……

  

  ▲ 加工点老板把年糕压成块

  

  ▲ 加工点工作人员蒸糕花

  

  ▲ 大家高兴地排队等着做年糕

  这两年,金老板的生意越来越好。

  

  

  
跨越钱塘江,寻觅年糕香

  “大家都住进了高楼,但过年前做年糕的风俗,我们可舍不得忘掉。”许大伯说。

  与大江东隔江相望的下沙,也有着同样的“沙地风俗”。

  所以这两年,不少下沙人都会选择约上几名老邻居,一起组团前往大江东做年糕,寻觅那一份记忆深处的年糕香。

  谈起下沙人来做年糕,加工点的老板金活泉笑了起来。“一斤年糕的加工费0.7元,下沙人过来做最少都是一百斤以上的,最多的一次性做了一千斤。”这两年来做年糕下沙人越来越多了,金老板的生意也越来越好。在他眼里,这些说着同样方言的下沙人就像远方的亲戚,做年糕时大家也会聊点家长里短。

  马上就要过年了,今年你们家还做年糕不,你还想念小时候跟着爸妈屁股后面,追随他们的脚步去年糕加工坊的味道和期待吗?欢迎下方留言评论,和东东君磕磕唠,讲讲做年糕的味道。

  --THE END--

  

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  来源:浙江-24小时

  

  

  

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