调酒师王勇主编高等职业教育旅游大类专业教材《酒水知识与调酒》

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  为实现调酒职业教育与国际调酒师岗位的无缝对接,以国际调酒师协会国际调酒师课程为主线,结合美国皇家加勒比游轮集团国际调酒师岗位工作实际,并参照WCC国际调酒世锦赛的比赛项目和比赛规则,王勇负责主编了高等职业教育旅游大类 “十三五”规划教材《酒水知识与调酒》(华中科技大学出版社,ISBN 978-7-5680-2008-4),为职业教育培养的人才能够迈入国际化舞台奠定了基础。

  

  《酒水知识与调酒》Beverage Brand Knowledge and Bartending

  《酒水知识与调酒》由职业院校与调酒师企业、国际国内职业协会共同出题、研究、编著而成,在编写中摒弃了传统教材注重系统性、理论性和完整性的编写方法,而是根据国际调酒师职业的工作特点,从掌握专业知识理论、实用操作技能和能力培养为根本出发点,采用项目化的编著方式。较好地体现了国际最新的实用知识与操作技能,对于提高从业人员的基本素质,掌握国际调酒师的核心专业理论知识与技能有直接的指导作用。

  

  威士忌加冰

  主编知名调酒师王勇曾在美国的皇家加勒比国际游轮和诺唯真游轮工作十年,2018年代表中国参加67届世界杯国际调酒锦标赛,荣获年度国际最佳调酒技术大奖及英式季军、在18年国内外调酒工作生涯中,先后荣获IBA国际调酒师协会培训师、、“武汉市第十九届技术能手”、“武汉市第二十届技术状元”、“鸡尾酒技能大师”、“武汉市五一劳动奖章”、“湖北省调酒科技进步一等奖” 、“国家级教学成果二等奖” 、“中国餐饮服务大师”、“Cocktail Master” “冠军指导教练” 荣誉称号。主编或参编职业教育旅游类“十二五”、“十三五”规划教材《酒水知识与调酒》等8部,公开发表学术论文3篇,主持建设完成国家级示范校重点支持专业高星级饭店运营与管理专业《宴会服务与管理》网络课程,编导并主演录制《大都会》等教学视频32部,公开发表学术论文多篇。发明中华人民共和国国家知识产权局实用新型专利2项。

  

  主编王勇老师

  如今,王勇担任国家级示范中等职业学校武汉市第一商业学校调酒与品酒专业负责人、高级工程师、高级调酒技师。主要讲授“鸡尾酒调制”、“花式动作”、“酒水知识”等课程。

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