同样是面条，这样做营养翻十几倍，高钙高蛋白，还能锻炼咀嚼力

宝宝辅食、儿童营养、科学喂养

上次去吃牛排时，餐厅附送了一小份奶香南瓜意面，意料之外地好吃，我和女儿都抢着要吃。

像我这种吃货，发现了美食特别想要跟你们一起分享，所以回家后一直在研究食谱。经过多次的测试与改良，终于做出了这一道简单、营养又美味的奶香南瓜意面。

我将长条意面改成了营养强化了钙、铁、锌的宝宝意面，含钙量是普通意面5倍的；另外搭配了富含膳食纤维和胡萝卜素的南瓜，以及蛋白质和矿物质比肉还丰富的豌豆，用高钙牛奶代替了脂肪多的奶油。

看似普通的食材，营养却能互补，比普通面条至少营养翻了十几倍，高钙高蛋白，富含纤维，还能防治便秘。

原本清淡无味的意面，混合了牛奶和南瓜泥之后，口感变得奶香浓郁，清甜Q弹，又有一点点嚼劲，锻炼宝宝的咀嚼能力正合适。

` 奶香南瓜意面

营养分析

①补钙：我选的这款意面是强化了钙、铁、锌等营养，尤其是含钙量很丰富；另外牛奶和豌豆同样都钙、镁、钾、磷等矿物质，基本上是三重补钙，另外豌豆还富含维生素K，都能强健骨骼；

②促生长：豌豆和南瓜都富含胡萝卜素，能在体内转化成VA，促进生长发育，提高免疫力；

③缓解便秘：豌豆和南瓜都富含膳食纤维，能有效缓解便秘；

④锻炼咀嚼：意面比普通细面更能锻炼宝宝的咀嚼能力；

烹饪指南

参考月龄：10M+（4颗牙以上）；

烹饪方式：煮+炒

食用搭配：搭配牛奶或水果，作营养早餐；搭配蔬菜汤作午餐和晚餐吃~

食材建议：新鲜南瓜~

储存方式：新鲜食用~

注意事项：①没出牙的宝宝不合适；对本文食材过敏者慎食~

食材参考量

食材/营养分析

PS：此食谱是2人份，如果只有一个宝宝，建议食材减半；

制作步骤

1、将水煮至微沸状，再将意面倒入，调成中小火煮5分钟；PS：优先推荐营养强化的意面，营养密度更高；

2、将洗净的豌豆粒倒入锅中，跟意面一起再煮8~10分钟，再捞起；PS：豌豆加入前先在锅里洒一点点油，能更好地保护豌豆的颜色和减少营养流失；

3、煮面的空档，将新鲜的南瓜去皮，切片再放入蒸锅，蒸约10分钟；PS：以蒸熟为准，用筷子一戳就穿差不多了；

4、将蒸熟的南瓜加入料理机，加适量的配方奶，打成细腻的南瓜泥状；PS：南瓜泥本身会有一些水分，所以不用加太多奶，只要能打细腻就行；1岁内配方奶，1岁以上配方奶和纯牛奶都行~

5、中火热锅，放少量食用油，爆香一下葱段，调成小火，再将南瓜泥倒入不粘锅中，轻轻翻炒几下；PS：记得一定要用最小火和不粘锅，不容易容易糊锅；

6、将煮好的豌豆意面倒入南瓜泥中，翻炒均匀；PS：还是用最小火，1岁以内不放盐；1岁以上挑嘴的宝宝，可以在这个步骤洒一点点盐调味；

7、炒至南瓜意面收汁，即可起锅；PS：基本用最小火翻炒一小会，意面全部裹满了奶香南瓜泥，水分没那么多了差不多；

8、最后洒一点鲜香的干贝粉或虾皮粉点缀和调味，浓香糯软的奶香南瓜意面出炉了！

奶香南瓜意面