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多年前每天晚上下班都会路过馒头房，热热腾腾的刚出锅的大馒头真吸引人，忍不住去买上几个，但是自从我自己会做馒头了我就再也不出去买了，因为自己做出来的更好吃，尤其这款奶香玉米馒头，奶香味十足，空口能吃三个一点也不夸张，不信你就试试。
准备材料：牛奶170克、酵母3克、玉米面20克、面粉230克
做法：
1、牛奶加入酵母搅拌均匀后静置5分钟，然后加入玉米面，加入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵，大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成。
2、发酵好的面团取出，加入面粉揉，这个过程叫排气，揉到表面光滑就可以了，分成九份，揉圆，放入蒸屉中，进行二次发酵，大约40分钟，发酵好的馒头胚子明显变大。
3、凉水上锅，大火烧开后转中火继续加热15分钟，关火停3分钟再开盖，取出晾凉密封保存。
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