湾仔吃浓郁担担面，排骨皮薄肉厚富肉汁秘密是……

想吃美味的京川沪菜？去香港湾仔利东街吧。担担面、手撕鸡、糖不甩……一系列京川沪菜式令人垂涎三尺。虽然在香港不难找到一间京川沪菜餐厅，但要环境舒服，食物美味又有特色则不多。香港湾仔利东街街头的喜遇则以怀旧的装潢取胜，而食物也有质素。

餐厅装潢怀旧，有港式味道之余，也令人坐得舒服。

喜遇四拼作为前菜，甚有风味。

前菜先来一碟喜遇四拼，水晶肴肉、葱油海蜇、凉拌青瓜甚有京川沪风味。必吃山东手撕鸡，用新鲜的山东鸡，先炸成金黄色，再添上秘制卤水，鸡皮颜色变得深色。这份手撕鸡的味道比坊间更浓，鸡肉嫩滑，是一道不错的前菜。

在铁板上淋上秘制酱汁，有实时加热的效果，提升味道。

虾球吸尽酱汁，酸、甜、辣味合一。那边传来“喳”的一声，继而飘来阵阵香味，原来是一碟铁板宫保虾球。铁板经预热，有一定的温度，在虾球上淋上秘制酱汁，色、香、味，连声音也俱全。炸好的原只大虾十分香脆，配以酱汁，酸酸甜甜，辣辣的，颇惹味。

担担面再配上分量十足的排骨，也是必吃之选。

担担面的汤底十分浓稠，花生味重。

排骨皮薄肉厚，炸过后仍能保留肉汁。吃沪菜又怎能少担担面？汤底糊而浓稠，而且餐厅有自家工场做的面，面条幼身，很挂汤，每口也是浓浓的花生味。面上配有丰富的配料，虾肉、肉碎、榨菜、花生粒等等，口感丰富。边吃面，边吃排骨，每天新鲜买入排骨，即叫即炸，热油炸硬，暖油浸熟，再用热油逼出多余油分，多重工夫。难怪排骨不仅皮薄肉厚，香脆富肉汁，也不油腻，啖啖可口的肉感实在令人吃上瘾。

麻辣锅配菜丰富，辣而不腻，很惹味。京川菜必吃辣，来个麻辣锅吧。小锅在炉上滚起，用自家秘制辣酱，辣度温和，味道不刺鼻，也没有普遍麻辣汤底的油腻，适合喜欢吃火锅的香港人。配菜超丰富，云吞、鱼蛋、肥牛、金菇、冰豆腐、薯粉等，吸尽汤底，很惹味，两个人吃已够满足。

自家搓成的糖不甩，简单美味。饭后来客团圆糖不甩，用粘米粉和糯米粉自家搓成，配花生、砂糖和椰蓉，简简单单的甜丝丝，却吃得出啖啖心机。丰富又美味的一餐，只要花心机和功夫，从来也可以很简单。