逛铜官窑千年古镇 品湘菜盛宴

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  12月21日至22日,到新华联铜官窑古镇旅游的客人有口福了,2018第二届中国湘菜博览会暨改革开放40年——湘菜发展30年庆典活动将在古镇举行,各路湘菜名师将汇聚古镇“打擂”——岳阳鱼宴、常德钵子菜、张家界三下锅、衡阳素菜……把全省各市州最有代表性的精品小吃奉献给大家,请大家品尝。

  

  

  古镇与美食有机融合

  “这场盛宴精选了湖南各地市州的代表名菜,并融入湖南名小吃名点,由顶级大师团队联手打造。每道菜背后都有故事,有文化,在品佳肴的同时,更是一场湖湘文化的视听享受。”组委会负责人介绍说。

  

  对于将此次活动放在新华联铜官窑古镇举办的原因,组委会负责人表示,湘菜是我国八大菜系之一,历史悠久,在国内外的影响越来越大,在2013年全省湘菜产业营业额突破千亿元大关,仅北京、上海、广州、深圳这四大城市的湘菜企业就多达6000家;湘菜产业也越来越凸现出在湖南省经济社会和文化事业中的独特地位;湘菜背后那些独特而深厚的文化底蕴和内涵,正是湘菜得以源远流长和走向世界的根源。同样,作为集湖湘文化大成的新华联铜官窑古镇,曾经是“中国第一外销瓷”发源地,千年前的“海上丝绸之路”曾从这里启航。“一个正在走向世界,一个千年前曾经作为‘国粹’走向世界,两者都是湖湘文化参与世界交流的代表,这次合作可谓水到渠成。” 长沙新华联铜官窑国际文化旅游开发有限公司总经理傅济先生表示。

  

  新华联铜官窑国际文化旅游开发有限公司总经理傅济

  

  

  楚街助推湘菜“食神”

  由新华联集团耗资百亿元打造的新华联铜官窑古镇,占地3000亩,经数千名建设者6年建设,今年8月28日开园迎客,三个月时间游客即突破40万人次,成为湖南文化旅游新标杆。本次活动期间,“金龙鱼杯2018中国湘菜大师名师晋级赛”也将在古镇内的楚街举行。

  

  湖南省餐饮行业协会会长刘国初介绍,大师晋级赛是湘菜业内人士登顶湘菜行业最高荣誉“湘菜大师”的必经之路,历来都备受餐饮行业关注,本次参赛选手约400人,均来自各大餐饮企业最优秀的经营者、从业者、烹饪者,本届大赛将是湘菜领域中规模最大、影响力最广、权威性最强的晋级比赛。

  

  新华联铜官窑国际文化旅游开发有限公司李建刚董事长

  “我们将全程助力湘菜名师晋级大赛,成就湖湘未来‘食神’。”作为此次大赛的独家冠名单位,长沙新华联铜官窑国际文化旅游开发有限公司李建刚董事长表示。新华联铜官窑古镇倾力打造了以“天下湘菜”为代表、沿袭湖南十四个地州市特色餐饮文化的楚街,将会成为天下湘菜精英大师的聚集地,代表了文旅与餐饮行业结合的新风尚,最好的平台与最好的大师结合在一起,开创湘菜和文旅共谋发展的新局面。

  

  小吃与食材同台展示

  据组委会介绍,为办好重点戏之一的“中国湘菜盛宴”,湖南省餐饮行业协会组织全省会员单位,精选了全省各市州的代表名菜,并融入湖南名小吃名点,由顶级大师团队联手打造。每道菜背后都有故事,让游客在品佳肴的同时,更是一场湖湘文化的视听享受。

  

  此外,作为第二届中国湘菜博览会的重要一环,中国湘菜美食展的内容十分丰富。届时,将有众多湖南知名餐饮、名小吃、食材、调味品、酒店等企业携优秀产品及品牌等参展。本次活动期间,还将举办“酒鬼酒2018中国湘菜年度盛典暨湖南省餐饮行业协会成立30周年庆”等系列活,还将举行相关的颁奖仪式。

  

  本次活动由中国烹饪协会、中国饭店协会、湖南省商务厅指导,湖南省餐饮行业协会主办,由长沙新华联铜官窑国际文化旅游开发有限公司独家冠名,《湘菜》杂志承办。

  

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