我早就觉得成都的火锅应该这么玩了

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转自:巢一店商研习社

  说实话

  老早我就在琢磨这事了~

  开个专门供单人消费的火锅店

  如果还能整合社交玩法在里边

  那简直棒极了~

  不知道你们平时想吃火锅时是怎么样的

  反正我是这样的

  

  又或者是这样的

  

  讲真~

  每次内心无比想念那口

  烫着毛肚、豆皮、牛肉的红锅时~

  那欲望带给我的只有无尽的口水,没有其它!

  但是又总是因为各种原因凑不齐人,

  最后又不了了之的搁置~

  自己一个人去吃,

  又觉得太孤独......

  其实

  这种欲望本身就是一种市场需求

  你们有没有发现

  这里边蕴含着一个商机

  那

  就

  是

  开创满足单人消费需求的主题火锅店

  如果说海底捞的成功是靠服务

  其它火锅是靠口岸跟传统火锅文化

  那满足细分市场需求的单人消费主题火锅

  靠的绝逼是消费升级需求的主题与品牌文化

  

  毕竟从品牌的维度来讲,你要做的只需要是:

  1

  卡住一个概念

  2

  扮演一种角色

  3

  创造一种体验

  OK,我也不是白吹~

  我把开店的意淫思路跟空间规划都整理好了

  你需要做的只是伴随着我的意淫,

  让大脑去旅行~

  ---------- The first one ----------

  品牌定位

  简单说一下,

  就是要在几乎插不进的火锅餐饮市场杀出一条路来,

  绝不能用同维的思考方式去干,

  否则会死得很惨。

  此时你唯一需要干的是“降维打击”。

  就是当别人都在不断的

  提升环境猛砸装修迎合大众消费市场时,

  你根本不用在这个维度上去跟他们竞争。

  你只需要跳出来,降底自身的定位,

  换一条跑道去做最具消费代表、

  又特俱消费引领那部分人群的生意就行。

  譬如

  单身狗文化

  基于单身狗为出发点的营销自来水传播效应,

  这个我不想多解释

  你应该在朋友圈看到过单身狗的自嘲

  所以呢,

  即然是以服务单人消费为主题的火锅店

  给它赋予一个

  组CP的服务

  应该不为过吧?

  毕竟都是单人来吃火锅的,谁还没点期待?

  那这个主题火锅店就应该是以

  绝对服务单人消费为主,

  附带组CP服务为辅的主题定调。

  所以我也大胆的假想了一个名字

  

  不许说我土,我不接受任何形式的吐槽

  这叫大俗即大雅,简单粗暴,记忆有效。

  毕竟这个年代敢想敢干的都叫创新,

  用过去经验套现在的都叫止步制约。

  你看千篇一律时,有没有消费者理你,记得住你

  为了占领消费心智,用语言钉子破冰。

  我还给它配了句Slogan

  可以一个人吃的火锅

  ---------- The second one ----------

  空间规划

  「巢一鸳鸯锅」

  单身CP火锅店2018横空出世

  素模意淫门头图

  

  

  设计理念:

  哪有什么理念,都是意淫画的。觉得就应该是这样

  其实当时在意淫时,

  主要考虑了在日料消费形式的基础上做延伸

  以中央吧台式服务的方式

  做日料空间元素与传统巴蜀火锅文化的结合

  然后以契合品牌核心定位为导向

  去创造一种新老共生的跨界视觉空间

  用说人话的方式讲就是:

  我没有大方桌、大圆桌,

  只有适合一个人消费

  又长得极其像公用电话亭的隔间。

  我没有更多的请人,

  我只有两个服务员端盘送菜,一个后厨。

  

  顶面俯视图

  

  功能分区图

  

  注:

  以上空间素模效果图均为YY图,非1:1空间结构。

  只是为了便于理解做的效果呈现而以,

  毕竟每一个商业口岸空间结构都不一样。

  如果没看明白,

  那我就偷PO两张外省朋友即将开业的店面图

  

  

  丢脸啊~

  这种事居然没有在火锅之乡成都发生

  我必须要提供几个小而美的餐饮口岸

  供你们自行脑补了~

  操作得好,就是网红店

  操作不好,那也是品牌打版店

  靠做大品牌资产厚度,赚钱也是可以的。

  太古里旁,朗御的楼下左边还有一排老式瓦房

  

  宽窄巷子商圈辐射范围内的柿子巷

  

  人民南路二环路下的桥洞

  

  

  ---------- The last one ----------

  配套营销

  这里我就不谈什么餐饮新零售布局了,

  我在公号第一期推文已详尽的进行过说明。

  需要的可以自行去翻看~

  在这里我只想提出一种契合CP火锅店定位的

  社交新玩法,供老板们开脑~~

  定制开发一个微信小程序

  让它具备两个功能

  

  模拟使用流程

  

  玩法规则如下:

  CP火锅店不接受现金交易,

  只支持微信在线预订或现场扫码排号进店。

  这样你就可以得到所有用户的信息,

  并做到用户的留存,

  便于对其二次营销或诱导社交分享传播。

  用户通过小程序扫码排号进入后,

  可直接与店内用户发生互动,

  但仅限于匿名异性用户,

  可以相互送菜~

  比如你送我一份毛肚,我送你一份鹅肠。

  为了便于你们理解

  我干脆连小程序的UI视效图也画了

  

  讲真,这简直消费的不是火锅

  是社交锅~

  第三步

  重头戏~~~如何解锁匿名?

  让用户完成社交分享

  在完成了送菜操作后,

  你的通讯录名单将会有那位匿名的异性送菜用户,

  但无法与其产生对话与交流,

  此时只要任何一方完成一次

  微信好友或朋友圈社交分享,

  激活一名用户使用小程序,即可完成解锁。

  之前的匿名双方微信号相互可见,

  至于彼此是否要进一步添加微信交流,

  我控制不了了~~

  毕竟是CP的私事

  .........套路结束,套路结束.........

  我想整体这样玩了以后

  我们的火锅店已卡住一个概念,

  扮演了一种角色也创造一种全新的消费体验。

  至于有没有老板愿在成都做这样的尝试,

  那就得有劳你们一会帮我

  告诉你身边那些敢于天马行空去创造的朋友吧~

  你尽管介绍

  我负责全套方案的实施。

  

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。

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