今天（12月14日），2018中餐国际发展（扬州）大会暨淮扬菜美食文化国际创新发展大会开幕。来自美国、法国、奥地利、荷兰、比利时、德国、日本、韩国等30多个国家和地区的中餐企业代表参加大会。
扬州是中国四大菜系之一—淮扬菜的发源地，会议期间，嘉宾们围绕促进淮扬菜创新发展、助力淮扬菜走向全球，探讨市场发展趋势，分享创新发展经验，共同搭建扬州与各国美食文化交流合作的平台，促进淮扬菜文化创新发展，面向世界展示“大扬州”的城市品牌与形象。
本次大会主要分为两个主要活动，分别为2018中餐国际化发展（扬州）大会和2018中国（扬州）淮扬菜美食文化国际创新发展大会，并穿插了2018中国（扬州）中餐国际化发展大会轮值主席会议、海外中餐繁荣产业合作组织会议、海外中餐发展经验分享会议、第三届国际中餐名厨研修班、创新中餐产品和技术研讨会等活动。
据悉，本次大会更加彰显国际元素，更加广泛地荟萃中餐国际化的崭新元素，联合国教科文组织创意城市网络世界成员城市代表也将分享自身“世界美食之都”建设经验，共同推动中餐国际化进程。此外，大会还突出扬州淮扬菜特色，从始至终贯穿“淮扬菜”元素，在大会期间欢迎晚宴等也将以和萃宴等扬州特色为主题，让各国代表领略淮扬味道，凸显淮扬韵味，并穿插淮扬名厨、名店、名宴展示；更有知名专家学者、业内大咖、行业领袖从政策、学术、实操等多个角度共同解析淮扬菜未来发展。
会上，海外中餐繁荣产业合作组织举行启动仪式。扬州市委常委、常务副市长陈扬参加会议。
来源 | 扬州广电“扬帆”手机频道
编辑 | 王垂钦、郑艳秋
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