特别报道：武汉“韧劲哥”历时五年，创新解决餐厨油烟污染世界难题

本网讯（记者阿丘、海滨）“请过来看，有没有呛人的油烟？”12月9日，在汉口北一栋大楼的展厅内，高级工程师张跃熟练地给一台两米高的燃气炉灶插电，然后旋钮点火，开始掌勺炒菜。现场，几个广东厨具商惊奇地发现，整个炒菜过程几乎没有产生向外弥漫的油烟与刺鼻的气味，真神奇啊！

这台神奇的燃气炉灶，叫“火净化高效集成灶”，系湖北中瑞天恒节能科技有限公司张跃团队历时5年研制出的专利新产品。此前，经安监、环保、消防多部门多次对比实测，这台炉灶的油烟长效排放值仅为国家餐厨油烟允许排放标准的1/10，净化油烟的效果极佳，极大地消除了烟道油烟火灾隐患。

餐厨油烟一直是污染城市空气的供给大户，其排放量堪比汽车尾气。有资料显示，餐厨油烟对PM2.5的“贡献率”达到10%-15%，其中的“3、4-苯并芘”为强致癌物；另外，大量油烟堆积在烟道里，带来火灾隐患，即使经常清洗，残油清洗液也会再次污染水体。这样的危害引起了全社会对餐厨油烟的高度关注。然而，餐厨油烟净化是一道世界性难题，尚未探索出有效的解决办法。

毕业于华中科技大学的张跃，长期从事节能灶具开发，经常听到客户抱怨现有油烟净化器效果不佳。2014年6月，张跃突发奇想：餐厨油烟是有机可燃物，自家的节能灶火焰温度高达1180℃，能否将炒菜的油烟回收，通过炉灶循环燃烧，最后变成无污染的二氧化碳与水蒸气呢？

带着这个全新的理念，张跃带领团队一次次设计新炉灶。从2014年到2018年，他不断失败，不断改进，先后花费500多万研发费用。5年间团队经过无数个日日夜夜，直到2018年9月，一台全新的“火净化高效集成灶”问世，他才松了一口气。全国餐厨界的许多同行闻讯上门祝贺，还送了张跃一个绰号——“韧劲哥”。

在5年的摸爬滚打中，张跃团队先后申报了50多项发明专利，现已获得18项国家专利授权。湖北省知识产权局的专家鉴定认为，“火净化高效节能灶”开辟了一条全新的技术路线，通过灶具创新优化实现了油烟的循环利用与污染消除，将灶具上复杂的抽排油烟系统转变为简单的排燃烧废气装置，完全符合国家对排油烟环保、节能与使用安全的政策要求。2017年10月，张跃团队喜获省知识产权局高价值专利奖励，2018年9月“火净化高效集成灶”入选中国优选品牌。