民宿起源与发展——英国B&B家庭旅馆

民宿，不同于传统酒店旅馆，也许没有是高级奢华的设施，但它能让人体验当地风情、感受民宿主人的热情与服务并体验有别于以往的生活。但有关民宿起源说法不一，最早的民宿到底是什么样子呢？今天我们来聊聊英国B&B的家庭旅馆。

英国B&B 最早的家庭旅馆

据记载，这种家庭旅馆的历史十分悠久，据说起源于几百年甚至上千年前修道院接待旅行者住宿。家庭旅馆在英国真正形成规模，还要从上世纪30年代的经济大萧条时期算起。当时许多英国家庭为了贴补家用，利用多余的房间接待客人。第二次世界大战结束后，由于许多美国士兵不能迅速返回美国，英国家庭旅馆也应运得到了大规模的发展。过去20年，英国的传统工业日渐式微，服务业、旅游业则得到了很大的发展，使得家庭旅馆的发展又上了一个台阶。

英国所谓的B&B家庭旅馆，其实是bed and breakfast的缩写，2-3层的英式小楼是普通人家的标准住宅，花园的园艺技能体现了家庭旅馆主人的审美观。根据城市和地点的不同，价格从每晚500RMB到1000RMB不等，每一家都非常的温馨漂亮，干净的令人难以置信。许多家庭旅馆的主人都是当地的老夫妇，他们自己住在一层，将楼上的房间改造为客房，物品陈列整齐，房间干净舒适，住客即能享受到顾客的尊贵感，又没有房客的陌生感。如今英国对B&B管理非常正规，每年都有星级评定，为住客提供选择方向。

早餐吃饱点能顶一顿午饭

B&B是包早餐的，一般早上7点，房主就会起床给客人烹饪早餐，早餐基本是传统的英式早餐，面包、煎蛋、麦片、果汁、咖啡、红茶以及各种小零食。

如果你是在英格兰，那盘里的美食应该是煎蛋、茄汁黄豆、烤西红柿、烤蘑菇、培根、火腿、吐丝面包；如果你是在苏格兰的餐桌上，那会多一样苏格兰羊杂；有些仔细的房主会为国人准备中式早餐，提供牛角面包、牛奶和煮鸡蛋。当你用餐完毕，房主还会问你是否对早餐满意，如果有些许不满房主还会询问是否重新做一份。这就是B&B的体验，换成酒店，没有人会问你，也没有人会在乎你的感受，很多在英国留学的穷学生们都戏言说，早餐吃饱点，能顶一顿午饭了。

细节的要求让B&B好评如潮

入住B&B你能切身感受到英国人的淳朴和诚信。一些小镇里的B&B的房间通常是不上锁的，在网上预订之后，抵达B&B的时候，房主有可能会不在家，你推开院落的篱笆，门廊的桌子上会留有你的信息和房间钥匙，你只需要签名然后拿着钥匙上楼，打开房间入住即可。

英国的房子通常都不是很大，而且普遍年龄偏高，和中国不同的是，他们的房子越老越值钱，虽然是老房子，但是房主对于细节的要求是一丝不苟的，老屋原有的家具和装饰都会很好的保留下来，像木地板上铺着暗红色的地毯，墙壁上绘着浅色的巴洛克花纹的图案，院落整齐的花园打理、房间内饰的搭配、壁炉里用真正的火苗并非摆设、洁白的桌布和消毒柜里干净的餐具，即便是家庭式小旅馆，也完全不用担心卫生及安全问题。

民宿现如今市场杂乱，模仿与整顿是第一发展方向，什么时候才能正规发展？如何做品牌影响？都是现如今民宿发展需要解决的重大问题。民宿星级化是否可以借鉴到国内来，都是需要时间来考量的。

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