饥饿营销就是通过调节供求两端的量来影响终端的售价，达到加价的目的。表面上，饥饿营销的操作很简单，定个叫好叫座的惊喜价，把潜在消费者吸引过来，然后限制供货量，造成供不应求的热销假象，从而提高售价，赚取利润。饥饿营销的最终作用不仅仅是为了调高价格，更是为了对品牌产生高额的附加价值，从而为品牌树立起高价值的形象。
实施饥饿营销策略的企业有成功有失败，成功的企业对于饥饿营销策略的适用原则有着很好的把握，而失败的企业忽略了饥饿营销应关注的几个问题。“饥饿式营销浅析”文中提出了三个企业运用饥饿营销应注意的事项：一是产品是否对消费者有足够的吸引力；二是产品是否具有不可替代性；三是企业是否具有进行大规模营销的实力。除以上观点外，本文认为企业在运用饥饿营销时还应注意：
饥饿营销要“饿”的适当：简单地说，饥饿营销中的一个方面是吊胃口，也就是饿市场和消费者。然而，饥饿营销对消费者和市场的“饿”应该适度，最好“七分饿，三分饱”。饿的少，达不到引起消费者消费欲望的效果；饿的太过，则会使消费者失去耐心，为竞争者创造机会。
面对市场要灵活应变：市场是生产和消费的媒介，产品的消费发生在市场，企业能否获利也发生在市场。因此，面对瞬息万变的市场，企业的营销决策也要灵活，要在密切关注市场环境和竞争对手表现的变化下，制定恰当的、切实可行的营销方案。
提高产品性能，确保产品不可替代：饥饿营销策略中产品是核心。独特的产品设计、创新的产品技术是营销成功的关键。不断的产品创新才会产生区别于竞争者的差异，才会赢得消费者的关注，因此，企业在运用饥饿营销策略时还要注意使产品保持优质性能。
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